Τα φυστίκια θα αναδείξουν τέλεια τη γεύση του χοιρινού κρέατος και θα εκπλήξουν τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
1 κιλό χοιρινό φιλέτο, 300 γραμμάρια αποφλοιωμένα φιστίκια, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 150 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού κρασιού, 50 γραμμάρια βουτύρου, 0,5 κουτιά αρακά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το χοιρινό με κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτές μερίδες. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Ψιλοκόψτε 250 γραμμάρια φιστίκια. Απλώστε τα φιστίκια σε κάθε κομμάτι κρέατος, τυλίξτε απαλά τα κομμάτια και καρφώστε με μια οδοντογλυφίδα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα ταψί, βάζουμε το χοιρινό και βάζουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν (40-50 λεπτά).
Βήμα 4
Ρίχνουμε κρασί πάνω από τα κομμάτια χοιρινού κρέατος 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 5
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και καστανίστε ελαφρά τα μπιζέλια και τα υπόλοιπα φυστίκια.
Βήμα 6
Σερβίρετε το χοιρινό γαρνιρισμένο με μπιζέλια.
