Τώρα κάθε μητέρα μπορεί να ετοιμάσει ένα τόσο ενδιαφέρον κέικ για τα γενέθλια του παιδιού της. Τι μπορείς να πεις εδώ; Μια άλλη πρωτότυπη ιδέα για μια εορταστική απόλαυση για μικρά παιδιά. Πολλοί ενήλικες δεν θα αρνηθούν μια έκπληξη σοκολάτας με ένα παιχνίδι, γιατί όλοι είμαστε ουσιαστικά παιδιά. Επομένως, ένα τέτοιο κέικ μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για έναν σύζυγο ή ενήλικες συγγενείς.
Είναι απαραίτητο
- Για μπισκότο:
- - 5, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου;
- - 1, 5 Art. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- - 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 500 γραμμάρια βουτύρου
- - 8 αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας. γάλα;
- - 250 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- - 8 κουτ εκχύλισμα βανίλιας.
- Για ganache:
- - 500 g μαύρης σοκολάτας
- - 250 γραμμάρια κρέμας.
- Επιπροσθέτως:
- - 500 g γλυκών για μια έκπληξη.
- - 200 g σιροπιού ζάχαρης
- - 1 κιλό μαστίχας
- - 1 κουταλιά της σούπας άμυλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγείρεμα μπισκότου. Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε ζάχαρη και βανίλια και προσθέτουμε ένα αυγό κάθε φορά. Προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, κοσκινίστε. Σε μικρές μερίδες, εναλλάσσοντας με γάλα και ξινή κρέμα κάθε φορά, προσθέστε το ξηρό μείγμα σε ένα μπολ με κτυπημένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προστιθέμενη μερίδα.
Βήμα 2
Ψήνουμε κέικ, ένα μεγάλο (διάμετρος 28 cm, πάχος 6 cm), ένα άλλο μικρότερο (διάμετρος 20 cm, ύψος 3 cm). Ψήνουμε το πρώτο κέικ για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Ψήνουμε το δεύτερο κέικ (μικρότερο) για μισή ώρα στην ίδια θερμοκρασία. Κόψτε τις κορυφές με τα κέικ, κόψτε το μεγάλο κέικ σε δύο κέικ.
Βήμα 3
Μαγείρεμα ganache. Σε μια κουτάλα, ζεστάνετε την κρέμα σε χαμηλή θερμοκρασία.
Σπάστε τη σοκολάτα σε ένα φλιτζάνι, γεμίστε την με κρέμα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε ένα φλιτζάνι σοκολάτα και κρέμα σε λουτρό νερού, μαγειρεύουμε στους 47 βαθμούς. Ψύξτε και ρίξτε σε οποιοδήποτε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Το Ganache είναι καλύτερο 8-10 ώρες πριν από τη χρήση. Συνιστάται επίσης να αφήσετε το μπισκότο για 8-10 ώρες, μετά τη γήρανση είναι πιο εύκολο να μαζέψετε το κέικ.
Βήμα 4
Κόψτε το χαρτόνι σε σχήμα αυγού από μια ευγενική έκπληξη, μόνο μεγαλύτερου μεγέθους. Βάζουμε το χαρτόνι κενό σε μεγάλα κέικ και κόβουμε την περίσσεια από το μπισκότο για να φτιάξουμε ένα οβάλ. Κάνουμε το ίδιο με ένα μικρό κέικ.
Βήμα 5
Κόψτε μια μικρή τρύπα στο μεγάλο κέικ για την έκπληξη (γλυκά).
Βήμα 6
Καλύπτουμε το κάτω κέικ με κρέμα σοκολάτας (ganache).
Βάλτε το πάνω κέικ στο λαδωμένο κέικ, το οποίο επίσης επικαλύπτουμε με κρέμα.
Βήμα 7
Γεμίζουμε την τρύπα για μια έκπληξη με τα αγαπημένα σας γλυκά, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδες - ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας. Καλύπτουμε τη μυστική τρύπα με ένα μικρό κέικ, πιέζουμε το κέικ.
Βήμα 8
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μαχαίρι, ευθυγραμμίστε τα κέικ, προσαρμόστε τα στο καλούπι αυγών.
Ομαλοποιήστε τις γωνίες με ένα μικρό μαχαίρι.
Καλύψτε το κέικ με κρέμα σοκολάτας, η οποία ισοπεδώνεται με σπάτουλα σιλικόνης. Βάζουμε το κέικ στον καταψύκτη για 20 λεπτά.
Βήμα 9
Ας προχωρήσουμε στη μαστίχα.
Για την τούρτα, χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια κόκκινης μαστίχας, 500 γραμμάρια λευκού και 100 γραμμάρια διαφορετικών χρωμάτων για διακόσμηση.
Βήμα 10
Ξεδιπλώστε την κόκκινη μαστίχα σε μια ξηρή επιφάνεια. Καλύψτε το κάτω μισό του κέικ με σιρόπι ζάχαρης, στο οποίο βάζουμε τη μαστίχα, λεία και κόβουμε την άκρη.
Βήμα 11
Ξεδιπλώστε λευκή μαστίχα σε στεγνή επιφάνεια. Καλύψτε το κέντρο και την κορυφή του κέικ με σιρόπι ζάχαρης. Βάζουμε τη λευκή μαστίχα, όταν βάζουμε πηγαίνουμε στο κόκκινο μέρος του κέικ. Κόψαμε τη μαστίχα σε κύματα.
Βήμα 12
Κόψαμε γράμματα σε συνηθισμένο χαρτόνι. Χρησιμοποιώντας πρότυπα χαρτονιού, κόβουμε πολύχρωμα γράμματα από μαστίχα. Τι είδους λέξεις συλλέγετε από τα γράμματα εξαρτάται από εσάς.
Βήμα 13
Φυτεύουμε τα γράμματα σε λευκή μαστίχα, η οποία έχει λερωθεί με σιρόπι ζάχαρης. Είναι άβολο να δουλεύεις με μικρές λεπτομέρειες από μαστίχα, γι 'αυτό τα πασπαλίζουμε με άμυλο. Δεν χρειάζεται να φοβάστε, το άμυλο μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με στεγνή βούρτσα.
Βήμα 14
Συνιστάται να καλύψετε το κέικ με συμπύκνωση, αλλά εάν το ψυγείο σας έχει λειτουργία ξηρής κατάψυξης, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Βήμα 15
Το κέικ είναι έτοιμο, το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα και το σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι
