Προηγουμένως, τέτοιες πατάτες φτιάχνονταν σε ρωσικό φούρνο, σε χυτοσίδηρο, αποδείχθηκε τόσο νόστιμο που όχι μόνο η οικογένεια μαζεύτηκε στο τραπέζι, αλλά και γείτονες που περνούσαν. Σήμερα, το ίδιο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στη σόμπα, αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια μανιταριών (κατεψυγμένα chanterelles ή άλλα μανιτάρια),
- - 4 πατάτες,
- - 1 κρεμμύδι,
- - μισό μεσαίο καρότο,
- - 50 γραμμάρια ηλιελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά για μαγείρεμα. Κόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα σε μεσαία κομμάτια. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα καρότα - για γεύση.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε λίγο τους κύβους κρεμμυδιού και μετά προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε ελαφρά.
Βήμα 4
Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, εάν είναι φρέσκα, στη συνέχεια βράστε σε αλατισμένο νερό. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5
Σιγοβράστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα έως ότου εξατμιστεί το υγρό και στη συνέχεια προσθέστε τα ψημένα από τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτά, σιγοβράστε λίγο.
Βήμα 6
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους (για γεύση), ανακατεύουμε με λαχανικά και μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε νερό για να καλύψουμε τις πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο νερό, ανάλογα με τη συνοχή που θέλετε το σάλτσα. Αφού οι πατάτες μαλακώσουν, αλατοπιπερώστε, εάν θέλετε.
Βήμα 7
2-3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κύβους πιπεριού στις πατάτες με λαχανικά και μανιτάρια - αν θέλετε. Σερβίρετε καυτές πατάτες, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
