Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, αλλά με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο ή παράξενο. Μπορεί να θεωρηθεί εξωτικό. Τα ψάρια και η σοκολάτα μπορούν να εκπλήξουν τους αγαπημένους, τους φίλους και να συζητήσουν μια συνταγή στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - νωπός γάδος ή navaga - 0,5 kg
- - λευκό κρασί - 100-120 ml.
- - σοκολάτα - 15-20 g
- - φρέσκα champignons - μια μεγάλη χούφτα?
- - αλεύρι σίτου premium - 1 κουταλιά της σούπας
- - γαρύφαλλα - πρέζα
- - σκόνη κανέλας - μια πρέζα
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - βρασμένο ρύζι - 1 ποτήρι
- - Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
- - κρεμμύδι Κριμαίας - 1 τεμ.
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - βούτυρο - 50 g
- - μπιζέλια μπαχάρι - 3-4 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το τηγάνι μαζί με μισή μερίδα βούτυρο. Ξεφλουδίστε το γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάστε τα τηγανητά κρεμμύδια με αλεύρι, συνεχίστε να τηγανίζετε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Χύστε απαλά ένα ποτήρι πόσιμο νερό στο ψητό σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε συνεχώς το φαγητό σε αυτό το σημείο. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε το μείγμα χωρίς σβώλους. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ξηρό κρασί, τριμμένη σοκολάτα, ανακατέψτε. Προσθέστε τη σκόνη κανέλας και γαρίφαλου. Χρησιμοποιήστε αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, φροντίστε τα ψάρια, το έντερο και ξεπλύνετε. Κόβουμε σε μερίδες, τρίβουμε με πιπέρι και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε κομμάτια ψαριού στο κάτω μέρος. Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα πάνω από το φαγητό και καλύψτε. Σιγοβράστε για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Πλένουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε στο υπόλοιπο βούτυρο σε τηγάνι με υψηλή φωτιά Ανακατεύετε τα μανιτάρια κατά το τηγάνισμα, μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε το ρύζι για ένα πιάτο. Ξεπλύνετε σε πολλά νερά. Καλύψτε με νερό 1 cm πάνω από το ρύζι και μαγειρέψτε.
Βήμα 7
Μαγειρεύουμε παράλληλα το πιπέρι και την ντομάτα. Μετά το πλύσιμο των λαχανικών, τα κόβουμε σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, προσθέτουμε πιπέρι στο τέλος.
Βήμα 8
7-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος ρύζι, βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε. Σερβίρετε το ψάρι και τη σοκολάτα σε μια πιατέλα μαζί με το ρύζι.
