Διάφορες ποικιλίες και είδη χόρτων είναι πολύ χρήσιμες. Περιέχουν σημαντικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ασυνήθιστα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο κάνοντας τηγανίτες με βότανα στο κεφίρ.
Είναι απαραίτητο
- - χόρτα (οξαλίδα, σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, μαρούλι) 300 g.
- - καρότα 1 τεμ.
- - αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - γυαλί kefir 1
- - σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
- Για τη σάλτσα:
- - καρύδια 0,5 φλιτζάνια
- - πράσινα μαϊντανό 0,5 μάτσο
- - βασιλικό 0,5 μάτσο
- - σκληρό τυρί 70 g
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τα σκληρά στελέχη από τα χόρτα και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά μαζί με αλάτι. Στη συνέχεια συνδυάστε τα χόρτα, τα καρότα και τα αυγά.
Βήμα 2
Προσθέστε αλεύρι, μαύρο πιπέρι και σιμιγδάλι σε αυτά. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα, θα πρέπει να αποδειχθεί σαν παχιά ξινή κρέμα. Αφήστε το να εγχυθεί για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Αλέστε καλά τα βότανα για τη σάλτσα με αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στα βότανα και μετά καρύδια, αλέστε τη μάζα μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και προσθέτουμε τυρί, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Προσθέστε μπέικιν πάουντ στη ζύμη τηγανίτας και ανακατέψτε. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζουμε τις τηγανίτες στις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
