Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κοτολέτας. Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με αυτό το πιάτο, αλλά αν μαγειρέψετε το εθνικό ελληνικό πιάτο - σουτζουκάκια, τότε οι επισκέπτες και η οικογένειά σας θα εκπλαγούν ευχάριστα και θα εκτιμήσουν το γαστρονομικό ταλέντο σας.
Είναι απαραίτητο
- - κιμά 600 g ·
- - ντομάτες 500 g
- - ξηρό κόκκινο κρασί 100 ml.
- - 3-4 σκόρδο δοντιών.
- - ψίχουλα ψωμιού 90 g.
- - αλεύρι, φυτικό έλαιο ·
- - κύμινο, πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τρίψτε.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τον κιμά με ψίχουλα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Χωρίστε σε 12 κομμάτια, διαμορφώστε σε επιμήκη μπιφτέκια. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα κοτολέτες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Ρίχνουμε κρασί και ντομάτες σε ένα τηγάνι κάτω από τα κοτολέτες. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί. Προσθέστε τα κοτολέτα στη σάλτσα ντομάτας. Περιστασιακά, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, καλύπτεται για 15 λεπτά. Γαρνίρετε με ρύζι, πουρέ πατάτας ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
