Η πραγματική σπιτική μαγιά, όπως κανένα άλλο ποτό, μπορεί να ξεδιψάσει, να δροσιστείτε στη ζεστή καλοκαιρινή περίοδο. στη βάση του, μπορείτε να μαγειρέψετε κρύες σούπες λαχανικών και okroshka. Το σπιτικό kvass αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και αναζωογονητικό, ενώ υπάρχουν πολλές σπιτικές συνταγές kvass. Ακολουθούν μερικές επιλογές για το πώς να φτιάξετε σπιτική μαγιά.
Είναι απαραίτητο
- - Παξιμάδια σίκαλης 900 g
- - Φρέσκια ή ξηρή μαγιά 20 γραμμάρια.
- - Ζάχαρη ένα ποτήρι
- - Σταφίδες 70 g
- - Νερό 3 λίτρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Στην πώληση μπορείτε να βρείτε έτοιμα κράκερ επίγεια σίκαλης που προορίζονται για την κατασκευή kvass, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, το ψωμί σίκαλης πρέπει να στεγνώσει στο φούρνο και στη συνέχεια πρέπει να εμποτιστεί σε επαρκή ποσότητα βραστό νερό και να αφεθεί για έγχυση για 4-5 ώρες σε ζεστό μέρος.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, στραγγίστε το διάλυμα μέσω κόσκινου, ρίξτε τη μαγιά που είχε προηγουμένως διαλυθεί σε νερό, προσθέστε ολόκληρο τον κανόνα της ζάχαρης, σταφίδες, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 12-14 ώρες.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, το kvass πρέπει να διηθείται, να χύνεται σε γυάλινα βάζα και να τοποθετείται σε κρύο μέρος για έγχυση. Μπορείτε να πιείτε kvass μετά από 48 ώρες.
Βήμα 4
Αφού στραγγίξετε το kvass, θα παραμείνει μια παχιά μάζα ψωμιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσετε τις επόμενες παρτίδες του ποτού, όπως η μαγιά. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μια φρέσκια μερίδα ψωμιού και ζάχαρης σε αυτή τη μάζα, ρίξτε την ξανά με ζεστό νερό και δεν μπορείτε να βάλετε μαγιά, η ποιότητα του kvass δεν θα υποφέρει από αυτό.
