Τα πιάτα κολοκύθας έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και όμορφο χρώμα. Διαποτίζουν το σώμα με βιταμίνες και μικροστοιχεία, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν λίγες θερμίδες. Το μαγείρεμα πιάτων κολοκύθας είναι πολύ απλό, μερικές φορές διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- - μια μικρή κολοκύθα βάρους από 1,5 έως 2 kg ·
- - 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 2 σκελίδες σκόρδου (ή για γεύση).
- - μερικά κλαδάκια μαϊντανό ή βασιλικό.
- - αλάτι για γεύση
- - 30 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C. Κάνουμε διάφορα τρυπήματα στην κολοκύθα με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να βγει ατμός, ψήνουμε για 1 ώρα στο φούρνο.
Βήμα 2
Κόψτε την τελειωμένη και δροσερή κολοκύθα κατά μήκος σε δύο μισά. Αφαιρούμε τους σπόρους. Διαχωρίστε τη σάρκα σε λωρίδες με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Πιέστε το σκόρδο, κόψτε τα χόρτα. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε ζεστό λάδι, προσθέτουμε χόρτα σε αυτό, τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
Βήμα 4
Βάλτε την κολοκύθα στο τηγάνι, αλάτι για γεύση. Τηγανίζουμε την κολοκύθα για λίγα λεπτά, ώστε να μαλακώνει, αλλά δεν μετατρέπεται σε πουρέ. Πασπαλίστε με παρμεζάνα πριν το σερβίρετε.
