Μια εκπληκτικά νόστιμη και φωτεινή σαλάτα αξίζει να υπερηφανεύεται όχι μόνο στο εορταστικό, αλλά και στο καθημερινό τραπέζι. Γαρίδες, αβοκάντο, λαχανικά - αυτό δεν είναι σαλάτα, αλλά ένα όνειρο γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- Σαλάτα:
- - 450 γραμμάρια γαρίδας χωρίς κέλυφος, κατεψυγμένα και προμαγειρεμένα,
- - 100 γραμμάρια ντοματίνια,
- - 2 πιπεριές,
- - 2 αβοκάντο,
- - 1 αγγούρι,
- - 20 γραμμάρια μαρουλιού,
- - 50 γραμμάρια κόλιαντρου.
- Σάλτσα:
- - 100 γραμμάρια φυσικού ελληνικού γιαουρτιού,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου,
- - 1 σκελίδα σκόρδο,
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε 450 γραμμάρια γαρίδας, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού. Ταξινόμηση μαρουλιού ή άλλων φύλλων μαρουλιού, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες (μπορείτε να αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου να στεγνώσει μόνοι σας).
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το κόλιανδρο ή άλλα φρέσκα βότανα (για γεύση), στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε τους σπόρους από το αβοκάντο, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Κόψτε το πιπέρι και το μεσαίο αγγούρι σε μικρούς κύβους. Κόψτε τις ντομάτες σε γεύση.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, συνδυάστε 100 γραμμάρια φυσικού ελληνικού γιαουρτιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό) με κιμά σκελίδας σκόρδου και ξύδι μήλου μηλίτη, και αλατοπίπερο με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Βήμα 4
Μεταφέρετε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο (αφήστε τη σαλάτα και το κόλιαντρο), σεζόν με σάλτσα και ανακατέψτε.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα ή πιάτα σερβιρίσματος, στην οποία ρίξτε τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε.
