Λεπτό κρέας κοτόπουλου που λιώνει στο στόμα σας, σε συνδυασμό με μια ήπια γεύση δαμάσκηνων και μια σάλτσα με ευχάριστη μυρωδιά, την οποία δεν μπορείτε να αρνηθείτε, θα κατακτήσει όχι μόνο το στομάχι σας, αλλά και την καρδιά σας.
Είναι απαραίτητο
- Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- Φιλέτο κοτόπουλου (δυνατή κνήμη και μηροί) 600 g
- Δαμάσκηνα 10 τεμ. (300-350 g)
- Kefir 500 ml
- Σκόρδο δύο μεγάλα σκελίδες (40 g)
- Κρεμμύδια 2 τεμ. (200-230 g)
- Αποξηραμένος βασιλικός 3 g
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία του κοτόπουλου. Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, βάζουμε ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση και βασιλικό, γεμίστε με κεφίρ έτσι ώστε το κρέας να εξαφανιστεί. Ανακατέψτε, το καρύκευμα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στο κεφίρ. Αφήστε να μαρινάρετε για περίπου μία ώρα. Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κοντά στο ψίχουλο. Σκόρδο ψίχουλα. Οι λάκκοι από τα δαμάσκηνα μπορούν να αφαιρεθούν με μια τακτοποιημένη κοπή στο πλάι και να μαζέψουν απαλά. Ή αν έχετε ένα εργαλείο αφαίρεσης πυρήνα και πυρήνα, χρησιμοποιήστε το. Τα δαμάσκηνα μπορούν να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν όπως θέλετε. Προσθέστε τα πάντα ψιλοκομμένα σε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο και κεφίρ, ανακατέψτε. Και συνεχίζουμε να περιμένουμε ενώ μαζεύουμε.
Βήμα 3
Και τώρα έχουμε ήδη μαριναριστεί κρέας κοτόπουλου. Ενεργοποιούμε τη σόμπα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά (150-160 μοίρες). Μην ξεχάσετε να καλύψετε με καπάκι. Σιγοβράστε για 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το πιάτο. Αυτό είναι για το γούστο σας. Ταιριάζει καλά με ρύζι, μακαρόνια ή πουρέ πατάτας. Ας επιλέξουμε μακαρόνια. Είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε σε πολύ νερό, οπότε πάρτε ένα μεγαλύτερο ταψί. Για να μαγειρέψετε γρήγορα, ανοίξτε τη σόμπα σε πλήρη "φωτιά", ρίξτε το μισό νερό στο τηγάνι, αλάτι, βάλτε στη σόμπα. Στη συνέχεια ρίξτε ένα γεμάτο βραστήρα νερού και ενεργοποιήστε το. Καθώς βράζει ο βραστήρας, ρίξτε νερό από αυτό στο τηγάνι, αφήνοντας ένα μέρος 7 εκατοστών στην κορυφή. Στη συνέχεια, ρίξτε 70-100 ml ηλιέλαιο. Αυτό γίνεται για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια. Όταν βράσει το νερό, βάλτε τα μακαρόνια σε αυτό. Περιορίσαμε 7 λεπτά. Τη στιγμή που αρχίζουν να μουλιάζουν και να βυθίζονται εντελώς στο νερό, πρέπει να ανακατέψετε απαλά.
Βήμα 5
Μετά από 7-8 λεπτά, σβήστε τη σόμπα, στραγγίστε με ένα σουρωτήρι. Ενώ το νερό αποστραγγίζεται από αυτά, τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στη σόμπα. Βάλτε το βούτυρο σε αυτό (μπορείτε να ρίξετε ελαιόλαδο), όταν λιώσει το βούτυρο, βάλτε τα μακαρόνια πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 6
Εξυπηρέτηση στο τραπέζι. Βάλτε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο, δίπλα σε ένα κομμάτι κοτόπουλο, ρίξτε μια μικρή ποσότητα της σάλτσας που σχηματίστηκε κατά το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Μπορείτε να γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μαϊντανό.
