Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής έγκειται στο γεγονός ότι η βάση αποτελείται από μια μάζα μπισκότων. Η μέση αντιπροσωπεύεται από τη μάζα στάρπης και η κορυφή είναι σάλτσα σταφίδας.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια cookies
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 80 g μαργαρίνης
- - 500 γραμμάρια σταφίδων
- - 3 αυγά
- - 650 g μάζας στάρπης
- - 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα μπισκότα, προσθέστε 50 g ζάχαρης. Λιώστε τη μαργαρίνη και συνδυάστε τα με τα μπισκότα. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Συμπυκνώστε καλά τη μάζα και αφήστε τη να κρυώσει για μισή ώρα.
Βήμα 2
Χτυπάμε τις σταφίδες, 100 g ζάχαρη, άμυλο μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε, ανακατεύοντας για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε. Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα σταφίδας σε ένα ποτήρι.
Βήμα 3
Χτυπάμε το τυρόπηγμα με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να παχιά. Προσθέστε μια σταγόνα χυμό λεμονιού, προσθέστε αυγά και χτυπήστε ξανά. Ρίξτε το μείγμα στάρπης σε ένα ταψί με τα μπισκότα και συμπληρώστε με τη σάλτσα σταφίδας. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανακατέψετε την κορυφή του κέικ.
Βήμα 4
Ψήνουμε το κέικ στους 150⁰C για 1 ώρα. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το καλούπι και κρυώστε το. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κέικ, γαρνίρουμε με σταφίδες και σερβίρουμε.
