Το χοιρινό raxo ανήκει στην ισπανική κουζίνα. Το κρέας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται τρυφερό και νόστιμο, ταιριάζει καλά με τηγανητές πατάτες Η ανάμειξη συστατικών όπως τοματοπολτός, κρέμα και κρασί δίνει στο κρέας μια λεπτή, ευχάριστη γεύση και τα καρυκεύματα εμπλουτίζουν το πιάτο με ένα άρωμα που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα όπως ρίγανη, κόλιανδρο, κύμινο.
Είναι απαραίτητο
- - 800 g χαρτοπολτού.
- - 200 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
- - 200 ml κρέμας 15% λίπος.
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, αλεσμένοι σπόροι κύμινο, κόλιανδρο
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το χοιρινό κρέας, κομμένο σε μεγάλες λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει σε λάδι. Μπορείτε να τηγανίσετε σε ένα μείγμα από ηλιέλαιο και ελαιόλαδο - αποδεικνύεται νόστιμο. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Βήμα 3
Συνδυάστε την κρέμα με τοματοπολτό και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το έτοιμο κρέας με τη σάλτσα που προκύπτει, σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε κόκκινο κρασί στο κρέας με σάλτσα, σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 6
Τακτοποιήστε το χοιρινό raxo σε μπολ, σερβίρετε ζεστό, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.
