Ένα αυθεντικό σνακ σαλάτας βιταμινών μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ώριμα κολοκυθάκια και αβοκάντο.
Το ραδίκι προστίθεται στο πιάτο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με σαλάτα ραδίκι · το εστραγκόν και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για πικάντικο. Τα φουντούκια προσθέτουν κορεσμό στο σνακ. Μια ειδική σάλτσα σαλάτας παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μουστάρδα Dijon, χυμό λεμονιού και φυστικοβούτυρο. Χρειαζόμαστε:
-375 g ώριμα κολοκύθια
-365 g ώριμο αβοκάντο
-1 Η / Υ. ραδίκι
-100 γραμμάρια φουντουκιών που έχουν ξεφλουδιστεί
-2 τεμ. κλαδάκια εστραγκόν
-25 g χυμό λεμονιού (φρέσκο).
-Αλάτι, πιπέρι (αλεσμένο) προστίθενται στη γεύση.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, θα χρειαστείτε:
-18 g χυμού (πάρτε λεμόνι)
18 γραμμάρια μουστάρδας Ντιζόν
-50 γρ. Βούτυρο καρυδιού.
Μαγειρική τεχνολογία:
1. Ξεφλουδισμένα ώριμα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες. Ανακατέψτε τη μουστάρδα Dijon με χυμό λεμονιού σε ένα μπολ, προσθέστε βούτυρο με καρύδια. Το σάλτσα που προκύπτει χύνεται πάνω σε φέτες κολοκυθάκια, αφήστε τα λαχανικά να παρασκευαστούν σε μια μαρινάδα για μισή ώρα, βάζοντάς τα στο ψυγείο.
2. Αβοκάντο (ξεφλουδισμένο) κομμένο σε φέτες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί το καφέ. Τα φύλλα εστραγκόν και κιχωρίου πλένονται και στεγνώνουν.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις φέτες κολοκυθάκια εμποτισμένες με σάλτσα με φέτες αβοκάντο, αλάτι (για γεύση), προσθέστε πιπέρι, ανακατέψτε με σαλάτα ραδικιού / ραδικιού.
4. Τα φουντούκια (ξεφλουδισμένα) τηγανίζονται στο φούρνο τοποθετώντας τα καρύδια σε ένα ταψί. Τα καρύδια θα ψηθούν για 17 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 145 βαθμών. Όταν τα φουντούκια έχουν κρυώσει, συνθλίβονται χονδρικά.
5. Τηγανισμένα φουντούκια προστίθενται στη σαλάτα μαζί με τα φύλλα του εστραγκόν. Σερβίρετε το ορεκτικό σε μερίδες ή σε μια επίπεδη φαρδιά σαλάτα. Για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό σε ένα έτοιμο ορεκτικό σαλάτας με κολοκυθάκια και αβοκάντο. Η νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη.
