Το κέικ "1 A" ετοιμάζεται για μικρά παιδιά. Αποδεικνύεται ένα επιδόρπιο ασυνήθιστου και όμορφου σχήματος, η γεύση είναι καταπληκτική. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με μια τέτοια λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- - 9 αυγά
- - 200 ml χυμό πορτοκαλιού
- - 0,5 φλιτζάνια βούτυρο
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - απόλαυση πορτοκαλιού
- - 300 ml κρέμας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, διαχωρίστε τα 6 λευκά από τους κρόκους. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τους κρόκους με βούτυρο, 150 ml χυμό πορτοκαλιού και 1/3 κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τοποθετήστε σε υδατόλουτρο και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το μείγμα κρόκου σε μια κατσαρόλα με παγωμένο νερό και κτυπήστε με χτυπήστε ελαφρά έως ότου σφραγιστεί ο αφρός. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και αλεύρι. Χτυπάμε τα λευκά με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίχνουμε στη ζύμη σε ένα λεπτό ρεύμα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή και λαδωμένο με βούτυρο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετήστε την κρούστα και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, κόψτε σε 2 στρώσεις.
Βήμα 4
Προετοιμάστε την κρέμα. Πουρέ 3 κρόκους με κοκκοποιημένη ζάχαρη και 100 ml κρέμας.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη κρέμα, ρίχνουμε το μείγμα κρόκου σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
Βήμα 6
Βάλτε την πρώτη κρούστα σε ένα πιάτο, κορεσμένη με κρέμα, καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα και αφήστε την για 6-8 ώρες για να μουλιάσει.
Βήμα 7
Κόψτε το 1Α από το εμποτισμένο κέικ. Λιπάνετε γενναιόδωρα τις πλευρές του κέικ με κρέμα.
