Ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο χάρη στο σκόρδο, το λάδι και το γέμισμα λεμονιού. Σερβίρετε με ψητά λαχανικά και γαρνίρετε με βότανα στην κορυφή.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλό κοτόπουλου
- - 25 g λαδιού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό?
- - 2 κεφάλια σκόρδου
- - Δάφνη;
- - 1, 5 τεμ. λεμόνι;
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ, ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε τα γαρίφαλα σκόρδου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το θρυμματισμένο σκόρδο σε ένα μπολ και αλατοπίπερο. Αυτό θα χρησιμεύσει ως γέμιση του κοτόπουλου.
Βήμα 2
Αφαιρέστε όλα τα κοτόπουλα από το κοτόπουλο, εάν υπάρχουν. Κάντε περικοπές κάτω από το δέρμα στο πάνω και κάτω μέρος του κάθε μαστού με την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού. Σύρετε δύο δάχτυλα στις τομές στα δέρματα και απλώστε τα λίγο για να δημιουργήσετε τσέπες για το μαϊντανό και το βούτυρο.
Βήμα 3
Σηκώστε τη φλούδα και τοποθετήστε προσεκτικά το βούτυρο και το μαϊντανό κάτω από ένα κουτάλι, ώστε να μην το τρυπήσετε. Λιώστε το γέμισμα πιέζοντας στην κορυφή με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε επίσης φύλλα δάφνης και λεπτά κομμένα λεμόνια κάτω από το δέρμα σας. Τρυπήστε ένα ολόκληρο λεμόνι με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και μετακινήστε το ολόκληρο στην κοιλότητα του σφαγίου κοτόπουλου.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το γεμιστό κοτόπουλο σε ένα ταψί, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα. Αφαιρέστε το φύλλο και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Αφαιρέστε το λεμόνι από το κοτόπουλο. Τυλίξτε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο πριν το σερβίρετε και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
