Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πάρτι, επειδή μπορείτε να απολαύσετε λαχταριστές μικροσκοπικές πίτσες χωρίς τη χρήση μαχαιροπήρουνων.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 50 γραμμάρια γαρίδας
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 80 γραμμάρια τυρί Μοτσαρέλα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 500 g αλεύρι σίτου
- - 1/2 μάτσο βασιλικό
- - 20 g βούτυρο
- - 65 g ελαιόλαδου.
- - 20 ντομάτες μεγέθους κερασιάς
- - 1 κουταλιά της σούπας βαριά κρέμα
- - 250 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά
- - 4 μικρά κρεμμύδια
- - 30 g τυριού Γκούντα (τριμμένο)
- - 1 πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το τυρί cottage με αλάτι, προσθέτουμε ηλιέλαιο και αυγά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες (σε κουτάλια), ανακατεύοντας συνεχώς. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Βήμα 2
Πλύνετε τα νεαρά κρεμμύδια και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα. Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια σε βούτυρο για πέντε λεπτά και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε βαριά κρέμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τις γαρίδες με το τυρί Γκούντα και τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το τυρί μοτσαρέλα σε 10 φέτες. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις στη μέση. Πλύνετε το βασιλικό και διαχωρίστε τα φύλλα από το στέλεχος. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους περίπου 2 mm, κόψτε 20 κύκλους με διάμετρο 10 cm από αυτήν και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Απλώστε το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου σε όλες τις κούπες, μία φέτα μοτσαρέλα και ένα φύλλο βασιλικού η καθεμία, αλατοπίπερο.
Βήμα 5
Απλώστε τα μισά ντομάτα στο πάνω μέρος της πίτσας και τοποθετήστε το ταψί στο κάτω ράφι του φούρνου. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως την τελική πίτσα.
