Εάν είστε γλυκό δόντι, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το επιδόρπιο με τη μορφή τηγανίτες γεμιστές με ανανά. Αλλά η γέμιση θα αποδειχθεί απλώς εξαιρετική γεύση αν προσθέσετε μια μικρή καραμέλα σε αυτήν. Σε αυτήν την περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα είναι τόσο επίπονη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει οποιοδήποτε γλυκό δόντι.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι 100 g
- - γάλα 150 ml
- - αυγό 2 τεμ.
- - βούτυρο
- - άλας
- - κονσέρβες ή φρέσκος ανανάς
- - ημερομηνίες 8 τεμ.
- - ζάχαρη 100 g
- - καρύδι 4 πυρήνες
- - χυμός πορτοκαλιού 150 ml
- - ρούμι 50 ml
- - βούτυρο 25 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά. Ανακατέψτε το γάλα και το αλεύρι ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε στη μάζα του αυγού. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ψήστε τις τηγανίτες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Λιώστε τα υλικά πάνω από τη φωτιά για να φτιάξετε καραμέλα.
Βήμα 3
Κόβουμε τον ανανά και τις ημερομηνίες, βουτάμε στην καραμέλα που προκύπτει, πασπαλίζουμε με ρούμι και χυμό πορτοκάλι. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα φρούτα από την καραμέλα και τοποθετήστε το γέμισμα πάνω από τις τηγανίτες. Διπλώστε τις τηγανίτες σε τέσσερις και τοποθετήστε τις σε πιάτα. Πασπαλίζουμε λίγο χυμό πορτοκαλιού πάνω στα ψημένα προϊόντα.
Βήμα 5
Λιώστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μερικές φέτες πορτοκαλιού σε αυτό - όχι περισσότερο από δύο λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε τα εσπεριδοειδή στις τηγανίτες ως διακόσμηση και σερβίρετε.
