Οι αγκινάρες είναι ο μη ανθισμένος οφθαλμός ενός φυτού, ο οποίος αποτελείται από μεγάλες σαρκώδεις κλίμακες. Χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στο μαγείρεμα. Οι αγκινάρες κάνουν νόστιμες σαλάτες.
Είναι απαραίτητο
- - 5 αγκινάρες
- - 150 γραμμάρια μαλακού τυριού, μείγμα σαλάτας
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - χυμό από 1 λεμόνι
- - μια χούφτα βασιλικό ·
- - ρίγανη, μαντζουράνα, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ξεπλύνετε τις αγκινάρες και αφαιρέστε τις κόβοντας τυχόν τραχιά πέταλα. Προσθέστε το μισό χυμό λεμονιού σε μεγάλη ποσότητα βραστό νερό, αλάτι και βράστε τις αγκινάρες για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ολόκληρο το ινώδες μέρος της αγκινάρας, κόψτε το πόδι εάν δεν είχε χρόνο να μαγειρέψει μέχρι το τέλος και αποδείχθηκε πολύ χοντρό. Κόψτε μαλακό τυρί κρέμα σε κύβους.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε ένα βαθύ ταψί, βάλτε το μισό τυρί στην κορυφή, πασπαλίστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πασπαλίστε με ρίγανη και μαντζουράνα. Τοποθετήστε πάνω από το φούρνο ή κάτω από τη σχάρα για 5-10 λεπτά.
Βήμα 4
Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω στο υπόλοιπο ψιλοκομμένο τυρί, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια βαθιά πιατέλα, πάνω με τυρί και σάλτσα, προσθέστε ψητές αγκινάρες. Πασπαλίστε με φρέσκο βασιλικό, σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα με αγκινάρες και τυρί στο τραπέζι.
