Το κέικ καρότου με σπόρους παπαρούνας είναι ένα απλό και νόστιμο γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί με τσάι οποιαδήποτε μέρα. Θα χρειαστείτε λίγο χρόνο για να το προετοιμάσετε. Αποδεικνύεται ότι ένα τέτοιο κέικ είναι μαλακό, νόστιμο. Και φαίνεται νόστιμο και «ηλιόλουστο» - λόγω της προσθήκης καρότων.
Είναι απαραίτητο
- - 3 καρότα
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 4 αυγά
- - ένα ποτήρι φυτικό λάδι
- - 400 g + 125 g ζάχαρη
- - μια κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος
- - 50 γραμμάρια κακάο
- - 100 ml κρέμας
- - 120 ml νερού
- - 9 g ζελατίνης
- - τρεις κουταλιές σπόρων παπαρούνας
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα καρότα. Φέρτε σε πουρέ με μπλέντερ βύθισης. Προσθέστε φυτικό λάδι στα καρότα ψιλοκομμένα με αυτόν τον τρόπο, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη σε ποσότητα 400 g. Ανακατεύουμε ψιλοκομμένα καρότα με αυγά. Προσθέστε την παπαρούνα. Εάν δεν σας αρέσουν πολύ οι σπόροι παπαρούνας, μπορείτε να το ψήσετε χωρίς αυτό.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό.
Βήμα 4
Βάλτε τη μελλοντική πίτα στο φούρνο, προθερμαίνοντας τη στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το κέικ καρότου από το καλούπι και κρυώστε. Κάντε το παγωμένο κακάο. Για να το κάνετε αυτό, εμποτίστε τη ζελατίνη σε νερό, ώστε να διογκωθεί.
Βήμα 6
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε κρέμα, ζάχαρη - 125 g, κακάο. Ανακατέψτε απαλά και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη. Μην βράζετε, περιμένετε μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά.
Βήμα 7
Ρίχνουμε το κερασάκι πάνω στο κέικ. Πρέπει να χυθεί στο κέντρο έτσι ώστε να ρέει κάτω από τις άκρες. Μπορείτε να μετακινήσετε το ίδιο το κέικ, να μην αγγίξετε το κερασάκι, τότε θα αποδειχθεί «σαν καθρέφτης». Διακοσμήστε το κέικ όπως θέλετε, ψήστε, κόψτε σε μερίδες.
