Τριγωνικά μπιφτέκια γεμιστά με κοτόπουλο και λαχανικά, με σκόρδο, τσίλι και τζίντζερ είναι ένα τυπικό αφρικανικό πιάτο. Ο χυμός λεμονιού μαλακώνει την πικάντικη γεύση. Τα μπιφτέκια ψήνονται στο φούρνο μέχρι να τραγανιστούν.
Είναι απαραίτητο
- - μισό κοτόπουλο
- - 300 g σφολιάτας (μπορεί να καταψυχθεί).
- - 1 μικρό καρότο
- - 1 μικρό μυελό λαχανικών
- - 1 Η / Υ. κρεμμύδια
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 3 μίσχοι πράσινου σκόρδου
- - 1 φρέσκο πράσινο τσίλι
- - 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ 2-3 cm.
- - 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση φυστικέλαιο).
- - μισό λεμόνι
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
- Θα χρειαστείτε επίσης: ένα μαχαίρι, ένα ξύλο κοπής, μια κουτάλα, έναν τρίφτη, πιάτα για ψήσιμο στο φούρνο, ένα μπλέντερ, μια κατσαρόλα, ένα αποχυμωτή και χαρτί για ψήσιμο στο φούρνο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε κομμάτια 2 εκ. Χωρίς αποφλοίωση, κόψτε 1 κολοκύθι στα ίδια κομμάτια.
Βήμα 2
Βράζουμε νερό σε μια κουτάλα. Προσθέστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε επίσης. Αφήστε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδου και 3 πράσινους μίσχους σκόρδου.
Βήμα 5
Πλύνετε το τσίλι, ξεφλουδίστε το, ξεφλουδίστε το και κόψτε το επίσης. Ξεφλουδίστε ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ και σχάρα (θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ).
Βήμα 6
Τοποθετήστε το μισό κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο πιάτο. Περίοδος με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, ψιλοκόψτε με 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και τοποθετήστε το κοτόπουλο σε αυτό. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 8
Αφαιρέστε τα οστά από το κρέας και το δέρμα. Τρίψτε το κοτόπουλο σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 9
Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Βήμα 10
Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας, ψιλοκομμένα καρότα και κολοκυθάκια στα κρεμμύδια. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 11
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ και τσίλι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 12
Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού. Χρειάζεστε μόνο 1 κουταλιά της σούπας. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα μαζί με το πράσινο σκόρδο. Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 13
Κόψτε 300 γραμμάρια σφολιάτας σε λωρίδες μήκους 20 cm και πλάτους 10 cm.
Βήμα 14
Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο μιας από τις άκρες της ζύμης. Διπλώστε την άκρη πάνω από το γέμισμα για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο. Διαμορφώστε τα υπόλοιπα μπιφτέκια με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 15
Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος σε ένα πιάτο και απλώστε τα μπιφτέκια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και τοποθετήστε το πιάτο σε αυτό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
