Αυτό το πιάτο είναι ένα πλήρες και υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια. Διαθέτει πολλά ψητά λαχανικά και κοτόπουλο, κάνοντας τη σοταριστική νόστιμη, γεμάτη και εύκολη θεραπεία ταυτόχρονα.
Είναι απαραίτητο
- - 3 ντομάτες
- - 2 μελιτζάνες
- - 3 κόκκινες πιπεριές
- - 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - κόκκινη κεφαλή κρεμμυδιού
- - ελαιόλαδο για γεύση
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι
- - μια πρέζα φρέσκο δεντρολίβανο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε ολόκληρα τα λαχανικά σε ένα ταψί και τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν αλλά αρχίζει να διαλύεται. Στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε ελαφρά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και σοτάρετε σε μια ελάχιστη ποσότητα ελαιολάδου. Μετά από 10 λεπτά, μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το ψιλοκομμένο χοντρό κόκκινο κρεμμύδι σε αυτό.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές και μετά κόψτε σε μεγάλους κύβους μαζί με τις μελιτζάνες. Προσθέστε λαχανικά στο stewpan με κρέας, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε τα πάντα με το χυμό της, καλυμμένο, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
