Οι πράσινες φακές είναι πολύ υγιείς επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα πιάτα από αυτό είναι πολύ ικανοποιητικά και αρωματικά. Σούπες, συνοδευτικά πιάτα και σαλάτες μπορούν να μαγειρευτούν από πράσινες φακές.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- πράσινες φακές;
- κοτόπουλο
- κρεμμύδι;
- σκόρδο;
- άλας;
- πιπέρι;
- μπέικον;
- τσίλι;
- κρέμα γάλακτος.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- πράσινες φακές;
- στήθος κοτόπουλου;
- φυτικό λάδι;
- ντομάτες;
- ελιές
- κρεμμύδι;
- κάπαρη;
- ελαιόλαδο;
- ξίδι κρασιού;
- άλας;
- πιπέρι;
- μαϊντανός.
- Για την τρίτη συνταγή:
- πράσινες φακές;
- κρεμμύδι;
- σκόρδο;
- βούτυρο;
- σπανάκι;
- κρέμα γάλακτος;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για πράσινη σούπα φακής, μετρήστε 300 γραμμάρια δημητριακών και προσθέστε 1 λίτρο κοτόπουλου. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο κιμά σε μια κατσαρόλα και βράστε το ζωμό.
Βήμα 2
Σιγοβράστε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και, στη συνέχεια, καθαρίστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προσθέστε 200 γραμμάρια τηγανητό μπέικον, κομμένα σε μικρά κομμάτια ή ίση ποσότητα καπνιστού λουκάνικου Πασπαλίζουμε τη σούπα με λίγο τσίλι και ανακατεύουμε. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Φτιάξτε μια σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε ένα ποτήρι πράσινες φακές μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε ένα στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά. Κόβουμε ένα κρεμμύδι και 2 ντομάτες σε κύβους και κόβουμε μισό κουτί ελιές σε δαχτυλίδια.
Βήμα 4
Προσθέστε 3 κουταλιές κάπαρη στο φαγητό και ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 80 γραμμάρια ελαιόλαδου με 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού, αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύστε την προετοιμασμένη σαλάτα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 5
Για πράσινες φακές με σπανάκι, κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδου. Ρίξτε 600 γραμμάρια νερού σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε 200 γραμμάρια φακές, κρεμμύδια και σκόρδο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
Βήμα 6
Κόψτε δύο σκελίδες σκόρδου όσο το δυνατόν μικρότερες. Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τηγανίστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Τοποθετήστε 300 γραμμάρια σπανάκι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Στη συνέχεια προσθέστε πράσινες φακές, 2 κουταλιές ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Περίοδος με αλάτι, μαύρο πιπέρι και 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
