Προκειμένου το ψωμί να γίνει πλούσιο και αρωματικό, πρέπει να θυμάστε και να εκτελέσετε πολλές σημαντικές ενέργειες. Οι τεχνικές μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ψωμιού κρεμμυδιού μπορούν να εφαρμοστούν και σε άλλους τύπους ψημένων προϊόντων. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν χρειάζεστε αρτοποιείο για αυτό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κρόκο αυγού
- - πολλά έργα τέχνης. μεγάλο. γάλα
- - άλας
- - ζάχαρη
- - 40 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
- - 600 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κρεμμύδι ή ζωμό κρεμμυδιού για σούπα
- - 150 g βούτυρο
- - 200 g τυρί
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τη μαγιά ή συνθλίψτε με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε 120 ml ζεστό βραστό νερό, μαλακή μαγιά και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το υγρό μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με λίγο αλάτι. Συνδυάστε το μείγμα ζύμης, αλατισμένο αλεύρι και τυρόπηγμα σε μία μάζα. Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας σε ζεστό ή ηλιόλουστο μέρος για 40 λεπτά.
Βήμα 3
Μαλακώστε το βούτυρο. Τρίψτε τα κρεμμύδια σε ένα τρίφτη ή αντικαταστήστε τα με σκόνη κρεμμυδιού για σούπα. Ανακατέψτε καλά τα δύο συστατικά.
Βήμα 4
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε ένα μικρό στρώμα και βουρτσίστε ολόκληρη την επιφάνεια με λάδι κρεμμυδιού. Τυλίξτε το κομμάτι με τη μορφή ρολού και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Κόψτε το πάνω μέρος του τεμαχίου σε διάφορα σημεία με ένα μαχαίρι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα. Βουρτσίστε ελαφρά το ψωμί με κτυπημένο κρόκο αυγού.
Βήμα 5
Ψήνουμε το ψωμί κρεμμυδιού στο φούρνο για 20 λεπτά. Για να αποφευχθεί η καύση του προϊόντος, μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος της φόρμας με φύλλο αλουμινίου ή περγαμηνή. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους κύμινο ή σουσάμι για να διακοσμήσετε το ψωμί.
