Εύκολο στην προετοιμασία, αλλά πολύ ασυνήθιστο πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι. Τα μήλα και τα δαμάσκηνα, που σερβίρονται με αυτό το πιάτο, αποδίδουν μια απόλαυση στην κνήμη αρνιού ψημένη στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 2 άτομα:
- - 2 κνήμες αρνιού
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - φρέσκα βότανα: ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι, μαϊντανό
- - καπνιστό αλάτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό, αλλά χονδροειδές).
- - 2 μήλα ποικιλίας Fuji
- - 4 κίτρινα δαμάσκηνα.
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κάθε στέλεχος πρέπει να λερωθεί με καπνιστό αλάτι από όλες τις πλευρές. Πωλείται σε πολλά σούπερ μάρκετ και δίνει στα τρόφιμα μια ιδιαίτερη γεύση σαν να μαγειρεύονταν σε κάρβουνο. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλάτι, αλλά μόνο σε μεγάλο μέγεθος.
Βήμα 2
Τρίψτε το σκόρδο με βότανα σε γουδί.
Βήμα 3
Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στα βότανα με σκόρδο.
Βήμα 4
Λιπάνετε ελεύθερα τις κνήμες με αρωματικά βότανα με σκόρδο και ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Βάλτε τις κνήμες του αρνιού σε ένα ταψί με συρματόπλεγμα και ρίξτε 2 ποτήρια νερό στο κάτω μέρος του καλουπιού, αλλά δεν πρέπει να αγγίζει το κρέας.
Βήμα 6
Το αρνί πρέπει να μαγειρεύει για περίπου 50-60 λεπτά για μια ωραία τραγανή κρούστα.
Βήμα 7
Οι κνήμες μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε πιάτο, αλλά τα μήλα και τα δαμάσκηνα θα είναι μια ασυνήθιστη λύση. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και τα δαμάσκηνα στα μισά. Τηγανίστε τα φρούτα λίγο σε τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι.
Βήμα 8
Το νόστιμο αρνί με ένα ασυνήθιστο πιάτο είναι έτοιμο!
