Μαλακό, τρυφερό, ικανοποιητικό, νόστιμο. Όλα αυτά ισχύουν για ένα επιδόρπιο - ένα κέικ που ονομάζεται "Σαχάρα". Προτείνω να αφιερώσω λίγο χρόνο για να προετοιμάσω αυτήν την λιχουδιά. Δεν θα χαθεί.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 300 γραμ.
- - βούτυρο - 170 γρ.
- - ζάχαρη - 100 g
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- - μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.
- - τυρί cottage - 300 g
- - ξινή κρέμα 30% - 150 g
- - συμπυκνωμένο γάλα - 7 κουταλιές της σούπας
- - μαύρη σοκολάτα - 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και ένα αυγό κοτόπουλου συνδυάζοντας σε ένα χαλαρό μπολ. Χτυπάμε έως ότου το μείγμα μετατραπεί σε αφράτη λευκή μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε εκεί 100 γραμμάρια προ-λιωμένου βουτύρου και πάστα ντομάτας. Προσθέστε επίσης την ξηρή σκόνη ψησίματος και το μείγμα αλευριού σίτου. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει και μετά ψύξτε για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ η ζύμη κρυώνει στο ψυγείο, προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπήστε ελαφρά το τυρί cottage με ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Χτυπήστε ελαφρά το λιωμένο βούτυρο σε ξεχωριστό φλιτζάνι και, στη συνέχεια, προσθέστε το στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζύμη και κόψτε έτσι ώστε να σχηματιστούν 5 ίδια κομμάτια. Μετατρέψτε το κάθε ένα σε ένα λεπτό στρώμα. Ψήνουμε τα προκύπτοντα κέικ εναλλάξ στο φούρνο, τοποθετώντας τα σε ένα ταψί με περγαμηνή, σε θερμοκρασία 180 μοίρες για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Όταν τα κέικ είναι έτοιμα, κρυώστε τα και κόψτε τυχόν υπερβολικά άκρα. Ξαπλώστε το ένα πάνω στο άλλο, αφού προηγουμένως εφαρμόσατε σε κάθε έτοιμη κρέμα σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 5
Μετατρέψτε τα υπόλοιπα κομμάτια από τα κέικ σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη και πασπαλίστε τα στις πλευρές του μελλοντικού κέικ.
Βήμα 6
Μετά τη σύνθλιψη της σοκολάτας, λιώστε την σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να την εφαρμόσετε στο στρώμα σιλικόνης. Αφήστε το να στερεοποιηθεί εντελώς, στη συνέχεια χωρίστε σε άνισα κομμάτια και διακοσμήστε το κέντρο του γλυκού μαζί τους. Το κέικ Σαχάρα είναι έτοιμο!
