Το ρύζι είναι ένα πολύ υγιεινό και δημοφιλές πιάτο. Πολλά πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν με την προσθήκη του. Το ρύζι με μανιτάρια και σπανάκι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πλούσιο. Σερβίρεται ως ξεχωριστό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - ρύζι 200 g
- - φρέσκα ασημί 250 γραμμάρια
- - φρέσκο σπανάκι 150 g
- - 1 γαρίφαλο σκόρδο
- - πράσινο σκόρδο 1 μάτσο
- - τυρί μοτσαρέλα 150 g
- - ντοματίνια 200 g
- - λεμόνι 1/4 μέρος
- - ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς.
Βήμα 2
Πλύνετε τις ντοματίνια, στεγνώστε, βάλτε σε ένα ταψί. Ψεκάστε με ελαιόλαδο και ψήστε για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε το λεμόνι σε σφήνες. Για μαγείρεμα, χρειάζεστε μόνο 1/4 μέρος.
Βήμα 4
Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το νεαρό σκόρδο και το σπανάκι. Πλύνετε τα σαμπάνια, ξεφλουδίστε, κόψτε τα μισά σε φέτες. Αφήστε τα υπόλοιπα μανιτάρια άθικτα.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε αυτό. Τα μανιτάρια πρέπει να έχουν χρυσό χρώμα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και λεμόνι στο τηγάνι και μετά στο ρύζι. Περίοδος με αλάτι και ανακατεύουμε.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι και το σκόρδο πάνω από το πιάτο. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ντομάτες και τυρί στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά. Σιγοβράστε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
