Τα σνακ είναι συνήθως μικρές μερίδες αλμυρού, πικάντικου και άλλων νόστιμων φαγητών, τα οποία ξεκινούν πάντα το κύριο γεύμα, όπως μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Σερβίρετε σνακ πριν από τα κύρια γεύματα. Τα πιάτα που σερβίρονται με αλκοολούχα ποτά θεωρούνται επίσης σνακ. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να ικανοποιήσουν γρήγορα την πείνα μεταξύ των γευμάτων. Αυτή η κατηγορία τροφίμων διεγείρει την όρεξη, ικανοποιεί την πείνα, απαλύνει τη γεύση των αλκοολούχων ποτών και σταματά τη διαδικασία της ταχείας δηλητηρίασης. Τα υπέροχα σνακ διακοσμούν οποιοδήποτε τραπέζι και προσθέτουν μια ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων στην όρεξη.
Τα σνακ είναι ζεστά και κρύα. Τα πιο συνηθισμένα είναι κρύο. Σε κρύα μορφή, ορισμένα προϊόντα δείχνουν σαφώς όλες τις λεπτές αποχρώσεις του αρώματος και της γεύσης τους. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα πιο ποικίλα και πιο διαφορετικά πιάτα, τόσο όσον αφορά τις μεθόδους παρασκευής όσο και τα προϊόντα.
Τα σνακ είναι εντελώς ωμά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα: βότανα, φρούτα, μούρα, διάφορα λαχανικά, όχι απαραίτητα ψιλοκομμένα, μπορούν να σερβιριστούν και να πλυθούν όμορφα.
Υπάρχουν προϊόντα για σνακ που υφίστανται πολύπλοκη και μακρά επεξεργασία: βρασμός, κάπνισμα, ψήσιμο, αναθέρμανση, αλλά πριν σερβίρετε τέτοια πιάτα, συνήθως ψύχονται. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ζαμπόν, λουκάνικα, ψάρια, καπνιστό κρέας, aspic κ.λπ. Μεταξύ αυτών των τύπων σνακ, υπάρχουν πολλά άλλα πιάτα που δεν απαιτούν δυσκολίες στη διαδικασία προετοιμασίας, αλλά είναι αρκετά ενδιαφέροντα και ποικίλα.
