Πολλά τουρκικά εστιατόρια είναι στην ευχάριστη θέση να προσφέρουν στους επισκέπτες τους ένα πιάτο που ονομάζεται τουρκικές γαρίδες σε μια κατσαρόλα. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιούνται πυρίμαχα πιάτα. Όλα τα συστατικά τηγανίζονται σε λάδι και μόνο τότε μεταφέρονται σε πυρίμαχο πιάτο και ψήνονται.
Είναι απαραίτητο
- 400 γραμμάρια γαρίδων,
- δύο ντομάτες,
- 200 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας,
- ένα κόκκινο κρεμμύδι
- δύο γλυκές πράσινες πιπεριές,
- 6 μανιτάρια,
- 100 γραμμάρια τυριού
- ένα γαρίφαλο από νεαρό σκόρδο,
- δύο κλαδάκια μαϊντανό,
- λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση),
- λίγο αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 30 γραμμάρια βουτύρου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πώς να μαγειρέψω.
Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.
Ξεφλουδίστε ένα κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Κόβουμε το πράσινο γλυκό πιπέρι και τις ντομάτες σε κύβους.
Βήμα 2
Σε αυτήν τη συνταγή, χρειαζόμαστε σάλτσα ντομάτας. Εδώ μπορείτε ήδη να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα που αγοράστηκε από το κατάστημα ή να την προετοιμάσετε στο σπίτι. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να κτυπήσετε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και να προσθέσετε λίγο αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Ξεπαγώστε τις γαρίδες, πλύνετε και στεγνώστε.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια λίγο (με βούτυρο) και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
Προσθέστε φυτικό λάδι και ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι. Συνιστάται να συνθλίβετε το σκόρδο έτσι ώστε να δίνει χυμό. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε γαρίδες, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου δύο λεπτά. Αλάτι και πιπέρι λίγο (για γεύση).
Βήμα 4
Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε πράσινη πιπεριά και τηγανίζουμε για λίγα ακόμη λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες μαζί με τη σάλτσα ντομάτας, το πιπέρι και το αλάτι λίγο, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για τρία λεπτά.
Βήμα 5
Βάλτε τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα. Επάνω με μανιτάρια και λαχανικά γαρίδας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βάλτε κομμάτια βουτύρου πάνω. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε στους διακόσια βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά.
Το πιάτο είναι έτοιμο, σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.
