Ένα πολύ απλό, αλλά απίστευτα γευστικό cookie, όλη η οικογένειά σας θα το λατρέψει.
Είναι απαραίτητο
2 λοβοί βανίλιας, 90 γραμμάρια αλεύρι, 60 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 1,5 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο, 60 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα, 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το λοβό βανίλιας. Ξύστε καλά τον πολτό με ένα κουτάλι. Ανακατέψτε το μισό πολτό με αλεύρι, αμύγδαλα, ζάχαρη, κάρδαμο, κρύο βούτυρο με νιφάδες και κρέμα γάλακτος.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη στα μισά και τυλίξτε τα ρολά με διάμετρο 2 εκ. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 1800 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 4
Κόψτε τα ρολά ζύμης σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Βυθίστε ένα πιρούνι σε αλεύρι και κάντε εγκοπές στους κύκλους της ζύμης. Ψήνουμε τα μπισκότα στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα. Ανακατέψτε καλά τον υπόλοιπο πολτό βανίλιας, τη ζάχαρη άχνη και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Απλώστε απαλά αυτό το μείγμα στα μπισκότα.
