Οι ψημένες ντομάτες ταιριάζουν απόλυτα σε οποιοδήποτε αλμυρό πιάτο, είτε πρόκειται για σάλτσα ζυμαρικών είτε για γέμιση πίτσας. Πάρτε λοιπόν το χρόνο να φτιάξετε ένα τόσο υπέροχο κομμάτι!
Είναι απαραίτητο
- - 100 ml ελαιόλαδου.
- - φρέσκο βασιλικό για γεύση
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 2 κεφάλια σκόρδου
- - νιφάδες κόκκινου καυτού πιπεριού για γεύση.
- - 25 μεσαίες ντομάτες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και στεγνώστε τα λαχανικά. Κάθε ντομάτα πρέπει να κοπεί σε 4 κομμάτια.
Βήμα 2
Ρίξτε 50 ml ελαιόλαδου σε ένα ταψί, απλώστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια με μια μαγειρική βούρτσα σιλικόνης. Βάζουμε τις ντομάτες, το δέρμα προς τα κάτω, σε ένα έτοιμο ταψί και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο στην κορυφή.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, αλάτι και πιπέρι τις ντομάτες για γεύση, προσθέστε λίγο νιφάδες κόκκινου καυτερού πιπεριού (προαιρετικό: αν σας αρέσει το πικάντικο!) Βάλτε τις ντομάτες στο φούρνο, προθερμαίνετε στο ελάχιστο (70-100 βαθμούς) για 10 ώρες.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τα βάζα των 2 λίτρων (είναι ακόμη καλύτερο να τα αποστειρώσετε). Ρίχνουμε λίγο λάδι στο κάτω μέρος και μετά βάζουμε μερικές ψητές ντομάτες (σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τα δέρματα από αυτά), καλύψτε με μερικά φύλλα βασιλικού και προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδου. Τοποθετήστε ξανά τις ντομάτες και συνεχίστε να εναλλάσσετε τα στρώματα μέχρι να γεμίσει το δοχείο.
Βήμα 5
Πάνω από το ορεκτικό πρέπει να χυθεί με πικάντικο αρωματικό λάδι από ένα ταψί με το οποίο τα λαχανικά ξηράνθηκαν. Κλείστε καλά το βάζο με ένα καθαρό καπάκι και αποθηκεύστε το σνακ σε δροσερό μέρος.
