Το "Povidlyanka" είναι μια πίτα με έντονη γεύση μαρμελάδας της επιλογής σας και μια υπόδειξη αμυγδάλων στο σιμιγδάλι. Ένα μικρό κομμάτι πρωινού τσαγιού είναι αρκετό για να ικανοποιήσει το γλυκό δόντι σας για όλη την ημέρα.
Είναι απαραίτητο
- - 3 πολύ μεγάλα κρύα αυγά.
- - 60 g ζάχαρης
- - 375 g μαρμελάδας, μαρμελάδας ή κονσερβών.
- - 60 ml ρούμι
- - 125 γραμμάρια σιμιγδάλι
- - 40 g μείγματος ξηρών καρπών.
- - μια πρέζα αλάτι
- - λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε δυνατές κορυφές και βάζουμε στο ψυγείο.
Βήμα 2
Αλέστε το μείγμα των αγαπημένων σας ξηρών καρπών χρησιμοποιώντας ειδικό μύλο, επεξεργαστή κουζίνας ή μαχαίρι. Εάν θέλετε να έχετε μια πιο ομοιόμορφη υφή του κέικ, φέρτε τη μαρμελάδα εκ των προτέρων με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με διάμετρο 25 cm (αν το ψήνετε όχι σε σιλικόνη) με μαλακό βούτυρο.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, αλέστε καλά τους κρόκους με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε μαρμελάδα, σιμιγδάλι, ρούμι και ανακατέψτε καλά. Πολύ προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με τα υπόλοιπα συστατικά και μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα καλούπι.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με ένα μείγμα ψιλοκομμένων καρπών και της υπόλοιπης ζάχαρης και τοποθετούμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε εντελώς την πίτα και κόψτε σε μερίδες.
