Η περίοδος άνοιξης-καλοκαιριού ευχαριστεί τους κατοίκους του καλοκαιριού με μια συγκομιδή από διάφορα φρούτα και μούρα, τα οποία μπορούν να φέρουν μια αίσθηση γιορτής ακόμη και στην καθημερινή διατροφή. Οι στιγμιαίες πίτες μούρων είναι ένα υπέροχο γλυκό πιάτο για όλη την οικογένεια. Δεν είναι κρίμα να το προσφέρουμε σε απροσδόκητους επισκέπτες. Οποιαδήποτε ώριμα φρούτα θα λειτουργούν ως γέμιση. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ελαφριά φούρνα.
Είναι απαραίτητο
-
- 0,5 κιλά φραγκοστάφυλα ή ένα ποτήρι μαρμελάδα φραγκοστάφυλου.
- νερό;
- 80 g μαργαρίνης;
- 150-200 g ζάχαρης
- ζάχαρη βανίλιας;
- άλας;
- 5 g σόδας.
- 2-3 αυγά
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 20 g βούτυρο;
- ταψί;
- περγαμηνή;
- το κουτάλι;
- αναμικτής;
- σουρωτήρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τακτοποιήστε 0,5 κιλά ώριμα φραγκοστάφυλα, αφαιρέστε όλα τα δοχεία και τους μίσχους από αυτά με ψαλίδι. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα με ένα σουρωτήρι και αφήστε την υγρασία να στραγγίσει.
Βήμα 2
Λιώστε 80 g μαργαρίνης και ανακατέψτε το με 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα ένα μικρό πακέτο ζάχαρη βανίλιας, μισό φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και 3 μεγάλους κρόκους αυγών κοτόπουλου. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 3
Βάλτε 3 ασπράδια αυγού σε ένα καθαρό γυάλινο ή μεταλλικό μπολ και κτυπήστε καλά με ένα μίξερ έως ότου έχετε έναν σταθερό, αφράτο αφρό. Προσθέστε το σε μικρές μερίδες στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
Βήμα 4
Καρυκεύστε τη ζύμη για να δοκιμάσετε, ζυμώστε και χωρίστε σε 2 ίσα μέρη.
Βήμα 5
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή ψησίματος και τοποθετήστε το πρώτο μέρος της ζύμης σε αυτό. Λιώστε το κάτω στρώμα και καλύψτε το με φραγκοστάφυλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια δεύτερη ομοιόμορφη ζύμη.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την πίτα φραγκοστάφυλου για 45-50 λεπτά. Όταν το φτιάξετε πλήρως, αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο και βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο (20 g).
Βήμα 7
Αν σας αρέσουν τα ψητά προϊόντα φραγκοστάφυλου, μπορείτε ακόμη και να τα φτιάξετε το χειμώνα. Μια εύκολη συνταγή για αυτά τα ψημένα προϊόντα περιλαμβάνει μια μικρή ποσότητα διαθέσιμων προϊόντων και ένα ολόκληρο ποτήρι γέμισης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα, τα οποία πρέπει πρώτα να ξεπαγώσουν και να στεγνώσουν. Μια εξαιρετική προσθήκη στην πίτα είναι η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με σιρόπι.
Βήμα 8
Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι γέμισης και ανακατέψτε καλά. Το αλκάλι αντιδρά με οξύ, οπότε η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου πρέπει να αλλάξει το χρώμα και να αυξήσει τον όγκο.
Βήμα 9
Περιμένετε 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 2 αυγά κοτόπουλου, ένα ποτήρι κεφίρ και κοκκοποιημένη ζάχαρη στη γέμιση (μισό ποτήρι ζάχαρη σε μαρμελάδα, ένα ποτήρι σε κατεψυγμένα μούρα). Προσθέστε 2,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε μικρές μερίδες.
Βήμα 10
Πετάξτε τη γεμισμένη ζύμη και ρίξτε σε ένα ταψί. Θυμηθείτε να καλύψετε πρώτα το δοχείο με περγαμηνή ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε την πίτα φραγκοστάφυλου μέχρι να ανέβει.
