Τα μανιτάρια πορτσίνι στη σχάρα είναι ένα ασυνήθιστο μέρος του τοστ με τυρί. Τραγανές τοστ με τηγανητά μανιτάρια και τυρί είναι τα αγαπημένα σάντουιτς στη Βαυαρία. Το πιάτο ταιριάζει καλά με σαλάτες κουνουπιδιού.
Είναι απαραίτητο
- - 80 ml. ελαιόλαδο;
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 10 μανιτάρια πορτσίνι
- - 90 g τυριού.
- - 10 κρουτόν
- - 3 κλαδάκια μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρική σάλτσα μανιταριών. Ανακατέψτε καλά το θρυμματισμένο αλατισμένο σκόρδο με μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια πορτσίνι. Κόψαμε όλα τα μανιτάρια σε όμορφα μισά.
Βήμα 3
Τρίψτε απαλά τα μισά πορτσίνι μας με ένα μείγμα σκόρδου και ελαιόλαδου. Αφήστε τα να μουλιάσουν στη σάλτσα για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα μισά του μανιταριού σε μια καλά θερμαινόμενη σχάρα και τηγανίστε. Όταν τα μανιτάρια ροδίσουν από τη μία πλευρά, γυρίστε προς την άλλη και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να λιπάνετε τα τηγανητά μανιτάρια λίγο με την υπόλοιπη σάλτσα σκόρδου.
Βήμα 5
Μαγείρεμα 10 κρουτόν λευκού ψωμιού. Πασπαλίζουμε τυρί τριμμένο προηγουμένως σε χοντρό τρίφτη σε κάθε ζεστό τοστ λευκού ψωμιού.
Βήμα 6
Πάνω από το τυρί, απλώστε δύο μισά του μανιταριού "jack". Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα έτσι ώστε το λιωμένο τυρί να κολλήσει μαζί στο σάντουιτς.
Βήμα 7
Σερβίρετε κρουτόν διακοσμημένα με κλαδάκια μαϊντανού στο τραπέζι.
