Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό πιάτο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το στήθος αποδεικνύεται μαλακό και ζουμερό, και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα, επειδή συχνά το κρέας κοτόπουλου αποδεικνύεται ξηρό. Θα χρησιμοποιήσουμε φιστίκια και μαλακό τυρί ως γέμιση.
Είναι απαραίτητο
- - 4 στήθη κοτόπουλου βάρους 150 g το καθένα.
- - 50 g μαλακό τυρί.
- - 50 g αποφλοιωμένων και αλατισμένων φυστικιών.
- - 1 πορτοκάλι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε μια διαμήκη τσέπη σε κάθε στήθος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αλατίστε το κρέας τόσο έξω όσο και μέσα στην τσέπη. Περίοδος για γεύση.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και αλέστε τα φιστίκια σε ένα μπλέντερ. Πρέπει να πάρουμε αλατισμένα καρύδια. Τρίβουμε το μαλακό τυρί ή το λιώνουμε με ένα πιρούνι και μετά ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα φυστίκια. Θα πάρετε μια μάζα ζύμης.
Βήμα 3
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Τρίψτε με λεπτό τρόπο το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατέψτε με την πάστα από φιστίκι. Γεμίστε τις τσέπες στο στήθος κοτόπουλου με την προκύπτουσα μάζα, στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες που είχαν προηγουμένως βρεθεί με κρύο νερό.
Βήμα 4
Βουρτσίστε τα προετοιμασμένα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές, για αυτό είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μαγειρική βούρτσα. Προθερμάνετε το γκριλ ή το τηγάνι σχάρας, ψήστε το κρέας για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, συνεχώς το αναποδογυρίζετε.
Βήμα 5
Το στήθος κοτόπουλου με γέμιση φυστικιού είναι έτοιμο, καθώς ένα ελαφρύ πιάτο για ένα τόσο τρυφερό κοτόπουλο, μικρές ντομάτες, ελαφρώς τηγανισμένες στη σχάρα, είναι κατάλληλες. Δεν συνιστάται να κάνετε ένα λεπτό πιάτο βαρύ με πλούσια πιάτα (για παράδειγμα, ζυμαρικά ή φαγόπυρο).
