Ντομάτα-κρεμώδη βουτιά με γαρίδες είναι ένα καθολικό ορεκτικό για οποιοδήποτε τραπέζι. Σε αυτήν την αρωματική βουτιά, μπορείτε να βυθίσετε όχι μόνο γαρίδες, αλλά και μόνο φέτες ψωμί και ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό γαρίδας
- - 800 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ντοματών στο δικό τους χυμό.
- - 200 ml βαριά κρέμα
- - 100 ml ξηρού λευκού κρασιού
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χρένο με κρέμα?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ρίζα τζίντζερ?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- - ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μεγάλες γαρίδες, βράστε τις σε αλατισμένο νερό ή τηγανίστε σε ελαιόλαδο - ό, τι είναι πιο βολικό για εσάς. Ξεφλουδίστε, αφήστε μόνο αλογοουρά για ομορφιά.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να καθαρίσετε τις ντομάτες. Αντί για κονσέρβες ντομάτες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκες, αλλά πρώτα αφαιρέστε το δέρμα από αυτές.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε, τηγανίστε για ένα λεπτό σε ελαιόλαδο μαζί με 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Ρίξτε σε ξηρό λευκό κρασί, εξατμίστε το με 2/3 μέρη. Στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ ντομάτας. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε μέλι, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε το.
Βήμα 4
Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα σε έναν σκληρό αφρό. Ανακατέψτε τα με κρύα πάστα ντομάτας και κρεμώδες χρένο. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα για να διατηρήσετε τον όγκο της κρέμας. Εάν απαιτείται, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Βάλτε την τελική κρεμώδη ντομάτα σε μπολ ή ποτήρια μαρτίνι (με φαρδύ λαιμό). Κρεμάστε τις γαρίδες από τις ουρές στην άκρη του γυαλιού. Σερβίρετε το σνακ αμέσως.
