Η κατσαρόλα με σολομό θα είναι στη γεύση όλων των νοικοκυριών, καθώς και των επισκεπτών, σίγουρα θα αφήσει μόνο μια ευχάριστη εντύπωση. Αυτό το πιάτο σολομού θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του περιεχομένου του τραπεζιού σας και θα του δώσει μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση.
Είναι απαραίτητο
- - 840-860 g φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα
- - 135-140 γραμμάρια μπέικον
- - 2 μεγάλες πατάτες
- - 50 g ρίζας σέλινου
- - 2 κρεμμύδια
- - 50-65 g ψίχουλα λευκού ψωμιού
- - 75-85 ml κρέμας
- - 85-90 ml γάλακτος
- - 60-70 g βούτυρο
- - 50 g μαϊντανό
- - άλας
- - πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και το σέλινο, κόψτε σε κύβους και μαγειρέψτε σε βραστό αλατισμένο νερό για 17-23 λεπτά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά με βούτυρο για 5-8 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά. Μεταφέρετε σε χαρτί για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα μπολ με τηγανητά κρεμμύδια και μπέικον και ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Κόψτε το σολομό σε κομμάτια και μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο ταψί. Γεμίστε με μαϊντανό, κρεμμύδι και μπέικον.
Βήμα 4
Ρίξτε νερό από μια κατσαρόλα με πατάτες και σέλινο. Πουρέ τα λαχανικά σε πουρέ πατάτας, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα και την κρέμα έτσι ώστε να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τον μαγειρεμένο πουρέ σε ολόκληρη την επιφάνεια της κατσαρόλας, ομοιόμορφα. Ψεκάστε με ψίχουλα ψωμιού, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και μεταφέρετε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 175 βαθμούς για 27-37 λεπτά.
