Ορεκτική θρεπτική σούπα με λεπτή γεύση. Η σούπα κολοκύθας με πράσινα μπιζέλια είναι ιδανική για παιδικό μενού και αν εξαιρέσετε κρέμα και μπέικον από τη συνταγή, παίρνετε ένα διαιτητικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 300 g αρακά?
- - 300 ml νερού.
- - 200 ml κρέμας
- - 150 γραμμάρια κολοκύθας
- - 100 γραμμάρια άπαχου μπέικον
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - αλάτι, πιπέρι, ξηρά μπαχαρικά, σκληρό τυρί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια (κύβους ή λωρίδες - δεν έχει σημασία), τηγανίστε σε λίγο φυτικό λάδι. Αφήστε μέρος του τηγανητού μπέικον για να διακοσμήσετε την τελική σούπα πουρέ.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και την κολοκύθα, κόψτε σε μικρούς κύβους, βάλτε σε ένα τηγάνι, τηγανίστε ελαφρά, στη συνέχεια ρίξτε σε συνηθισμένο κρύο νερό, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα - αυτό είναι περίπου 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε πράσινα μπιζέλια στο τηγάνι, μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα μπιζέλια εάν το φρέσκο είναι προβληματικό να αγοράσετε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε ξηρά καρυκεύματα Εάν το νερό εξατμιστεί γρήγορα, προσθέστε λίγο περισσότερο (μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπα σε ζωμό λαχανικών επίσης). Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τη σούπα, μαζί με το μεγαλύτερο μέρος του μπέικον, μέχρι να μαλακώσει, σαν υγρό πουρέ. Προσθέστε κρέμα, θερμάνετε τη σούπα για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε την τελική σούπα κολοκύθας με πράσινα μπιζέλια σε μπολ σε μερίδα, προσθέστε μια χούφτα τηγανητό μπέικον σε κάθε ένα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Μπορείτε να σερβίρετε κρουτόν με αυτή τη σούπα. Φροντίστε να σερβίρετε ζεστό, η δροσερή σούπα αποδεικνύεται παχύτερη και δεν είναι πλέον τόσο αρωματική.
