Κοτολέτες με τυρί θα είναι μια ευχάριστη ποικιλία για γκουρμέ κρέατος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κρύο ορεκτικό πριν από τα κύρια πιάτα, ή ως μια ευχάριστη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό αλεσμένο βόειο κρέας
- - 1 κιλό χοιρινό κιμά
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά θαλασσινό αλάτι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένων κρεμμυδιών.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό σκόρδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
- - 150 ml κρύου νερού.
- - 8 φέτες πικάντικου τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να είναι νόστιμα τα κοτολέτες, χρειάζεστε κιμά καλής ποιότητας. Και τα δύο mincemeats πρέπει να αναμιχθούν μαζί.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε θαλασσινό αλάτι, ξηρό σκόρδο, αποξηραμένα κρεμμύδια και μαύρες και κόκκινες πιπεριές. Ρίχνουμε τα μικτά μπαχαρικά στον κιμά. Ανακατέψτε τα μαζί με τον κιμά, προσθέτοντας κρύο νερό εκεί.
Βήμα 3
Χωρίστε κάθε μία από τις φέτες ζεστού τυριού σε 4 μέρη. Διαμορφώστε λεπτές στρογγυλές μπιφτέκι με το χέρι ή χρησιμοποιώντας πρέσα
Βήμα 4
Τοποθετήστε το τυρί στο κέντρο μιας κοτολέτας. Κολλήστε τα όλα μαζί με ένα άλλο παϊδάκι και μεταφέρετέ τα με κερί.
Βήμα 5
Τώρα ανάψτε τη σχάρα, περιμένετε να ανάψουν τα κάρβουνα. Καθαρίστε τη σχάρα στην οποία θα τηγανίσετε, βουρτσίστε την με ελαιόλαδο.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα διαμορφωμένα μπιφτέκια στη σχάρα σχάρας. Προσέξτε να μην κάψετε τον εαυτό σας. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι περίπου 14-16 λεπτά. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε και στις δύο πλευρές, κάθε πλευρά πρέπει να τηγανίζεται για 7-8 λεπτά.
Βήμα 7
Έτοιμα κοτολέτα μπορούν να σερβιριστούν ζεστά αμέσως μετά την αφαίρεσή τους από τη σχάρα.
