Τα κοτολέτες είναι ένα ευέλικτο πιάτο κρέατος που ακόμη και άπειροι οικοδέσποινες μπορούν να μαγειρέψουν. Με τη συνήθη έννοια, τα κοτολέτες παρασκευάζονται από κιμά - βόειο κρέας, χοιρινό, ανάμεικτα και ούτω καθεξής. Αλλά γιατί να μην προσθέσετε μια μικρή ποικιλία στα συνηθισμένα πράγματα; Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε τα πιο ευαίσθητα κοτολέτες από κιμά κοτόπουλου. Επιπλέον, αυτή η επιλογή για μαγειρική κοτολέτα θα βοηθήσει όσους δεν επιθυμούν να αγοράσουν έτοιμο κιμά σε καταστήματα και δεν έχουν αποκτήσει ακόμη το δικό τους μύλο κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- - κεφίρ - 100 γραμ.
- - σκληρό τυρί (για παράδειγμα, "Ρωσικά") - 100 g.
- - πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο
- - άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - βούτυρο - 30 g
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - τριμμένη φρυγανιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Κόψτε τις ρίζες των πράσινων κρεμμυδιών και ξεπλύνετε. Μετά από αυτό, κόψτε το κοτόπουλο και το τυρί σε μικρούς κύβους παρόμοιου μεγέθους μεταξύ τους. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Προσθέστε το κεφίρ (προαιρετικά, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα), καθώς και μαύρο πιπέρι, άμυλο και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και βάλτε το στη σόμπα για να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τις φρυγανιές σε ένα πιάτο και τοποθετούμε δίπλα του. Σχηματίστε ένα οβάλ παϊδάκι από τον κιμά, ρίξτε το σε ψίχουλα και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Με τον ίδιο τρόπο, φτιάχνετε κοτολέτες από το υπόλοιπο κιμά. Τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4
Τα τελικά προϊόντα μπορούν να τοποθετηθούν σε ξεχωριστό πιάτο ή πιάτο. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε μπιφτέκι. Σερβίρετε τα ψιλοκομμένα κοτολέτες κοτόπουλου με οποιοδήποτε πιάτο - ζυμαρικά, πατάτες, πουρέ ή βραστό ρύζι. Είναι δυνατόν χωρίς ένα πιάτο. Και επίσης με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά.
