Η παρασκευή κατσαρόλας με στάρπη-βανίλια είναι γρήγορη και εύκολη και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ακόμα και εκείνους που δεν ανήκουν στους λάτρεις των τυριών cottage. Μια τέτοια κατσαρόλα, που σερβίρεται ειδικά με κάποια κόκκινη μαρμελάδα ή σιρόπι, είναι ένα νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο, και με ξινή κρέμα, είναι ένα υπέροχο πρωινό.
Είναι απαραίτητο
-
- Τυρί cottage - 500 g
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σταφίδες - 100 g
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 φακελάκια
- Αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού
- Γλυκά παξιμάδια βανίλιας
- Κεράσι
- σιρόπι ή μαρμελάδα βατόμουρου ή φράουλας
- ξινή κρέμα για σερβίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα κουτάλι για να αλέσετε όλα τα κομμάτια. Το τυρί cottage πρέπει να είναι λίγο ξηρό. αν είναι βρεγμένο, είναι λογικό να το βάζετε σε ένα τυρί σε ένα σουρωτήρι μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα, έτσι ώστε το υγρό να στραγγίζει.
Βήμα 2
Επίσης, βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό εκ των προτέρων, βάλτε το λάδι από το ψυγείο για να το μαλακώσετε (ή θερμάνετε το σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων).
Βήμα 3
Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το χτυπημένο αυγό, το μαλακό βούτυρο, την ξινή κρέμα στο πηγμένο γάλα, προσθέστε λίγο αλάτι και τρίψτε καλά.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες.
Βήμα 6
Προσθέστε σιμιγδάλι και σταφίδες στο πηγμένο γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 7
Αλέστε τα κράκερ βανίλιας σε ψίχουλα σε ένα μπλέντερ ή συνθλίβετε με ένα γουδοχέρι και γουδί.
Βήμα 8
Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με τριμμένες φρυγανιές βανίλιας.
Βήμα 9
Βάλτε τη μάζα στάρπης σε καλούπι, λειαίνετε την κορυφή, απλώστε μερικές κουταλιές ξινή κρέμα στην κορυφή.
Βήμα 10
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 11
Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή, με μαρμελάδα κεράσι ή βατόμουρο ή σιρόπι, ή μέλι ή ξινή κρέμα.
