Το ξίδι είναι ένα προϊόν γνωστό από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιήθηκε επίσης στην ιατρική ως απολυμαντικό και προστέθηκε σε διάφορα πιάτα και σάλτσες, ακόμη και σε καθαρισμένα πιάτα. Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τύπων ξιδιού, καθένας από τους οποίους χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο για συγκεκριμένους σκοπούς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένας από τους καλύτερους και ακριβότερους τύπους ξιδιού είναι βαλσάμικο. Παρασκευάζεται στη βόρεια Ιταλία από λευκά σταφύλια με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ο χρόνος παραγωγής αυτού του ξιδιού είναι 12 χρόνια. Επιπλέον, κάθε χρόνο, λόγω εξάτμισης, το προϊόν μειώνεται σε όγκο κατά 10%. Ως αποτέλεσμα, δεν μένει πολύ έτοιμο ξίδι. Για παράδειγμα, δεν λαμβάνεται περισσότερο από 15 λίτρα προϊόντος από βαρέλι ενός λίτρου. Γι 'αυτό το κόστος είναι υψηλό. Ωστόσο, παρά το υψηλό κόστος, το βαλσάμικο ξύδι χρησιμοποιείται ευρέως στην ιταλική μαγειρική. Προστίθεται σε σαλάτες, σούπες, επιδόρπια, μαρινάδες ψαριών.
Βήμα 2
Το ξύδι ρυζιού είναι συχνό στις ασιατικές χώρες. Έρχεται σε ανοιχτό, κόκκινο και μαύρο. Αυτό το ξίδι προέρχεται από αλκοολούχα ποτά ρυζιού. Το προϊόν έχει γλυκό άρωμα με έντονο ξύλο. Κατά κανόνα, ελαφρύ και κόκκινο ξύδι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γλυκών και ξινών πιάτων, σούσι, διαφόρων σαλάτων, σάλτσας και μαρινάδων. Και το μαύρο χρησιμοποιείται πιο συχνά ως καρύκευμα τραπεζιού.
Βήμα 3
Αλλά στις ΗΠΑ, όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν το ξίδι μηλίτη μήλου. Είναι φτιαγμένο από μήλο ή μηλίτη. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Το ξίδι μηλίτη μήλου προστίθεται σε μαρινάδες για κρέας και ψάρι, σαλάτες, σάλτσες και ποτά. Χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορες δίαιτες ευεξίας και μαθήματα αναζωογόνησης.
Βήμα 4
Το ξίδι κρασιού χρησιμοποιείται πολύ συχνά στο μαγείρεμα. Έρχεται σε λευκό και κόκκινο. Παράγεται με ζύμωση κρασιού ή χυμού σταφυλιών. Αυτό το προϊόν έχει ευχάριστη μυρωδιά και γεύση. Χρησιμοποιείται σε διάφορες σαλάτες, σούπες, πιάτα με κρέας, μαρινάδες.
Βήμα 5
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το ξίδι βύνης είναι δημοφιλές, το οποίο παρασκευάζεται από ζύμωση μπύρας. Είναι ένα κίτρινο ή ανοιχτό καφέ υγρό με ήπια γεύση και φρέσκο φρουτώδες άρωμα. Προστίθεται σε μαρινάδες για λαχανικά και ψάρια και χρησιμοποιείται επίσης σε κονσερβοποίηση διαφόρων προϊόντων.
Βήμα 6
Το ξύδι καρύδας παρασκευάζεται στη νότια Ινδία, στις Φιλιππίνες και στις νοτιοανατολικές χώρες της Ασίας. Έχει γλυκιά, πικάντικη γεύση. Είναι ιδανικό για σαλάτες, μαρινάρισμα χοιρινό και κοτόπουλο. Το ξύδι καρύδας περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυσική πρεβιοτική χλωρίδα για τη βελτίωση της πέψης.
Βήμα 7
Το ξύδι από ζαχαροκάλαμο έχει έντονη πλούσια γεύση και ιδιαίτερο άρωμα. Είναι φτιαγμένο από σιρόπι ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Παράγεται στις Φιλιππίνες και τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Ένα τέτοιο προϊόν προστίθεται σε τηγανητά πιάτα κρέατος, πουλερικών και ψαριών.
Βήμα 8
Εκτός από το φυσικό, το ξίδι μπορεί επίσης να είναι συνθετικό. Κατά κανόνα, είναι κατασκευασμένο από πριονίδι. Είναι πολύ δημοφιλές στις μετα-σοβιετικές χώρες. Αυτό το ξίδι προστίθεται σε σαλάτες, μαρινάδες, σούπες, σάλτσες και χρησιμοποιείται σε κονσερβοποίηση. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για την αφαίρεση της ζυγαριάς από το βραστήρα, καθαρά μεταλλικά σκεύη και ξεπλύνετε τους σωλήνες αποχέτευσης από μπλοκαρίσματα.
