Όταν δεν υπάρχει χρόνος ή ενέργεια για να προετοιμάσετε ένα πλήρες γεύμα, οι συνταγές που εκφράζονται, δηλαδή συνταγές για άμεση προετοιμασία φαγητού, μπορούν να βοηθήσουν την οικοδέσποινα. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε μια σακούλα με σούπα ή ζυμαρικά, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη γεύση και την ποιότητα στα παραδοσιακά πιάτα μας.
Φυσικά, κάθε πρόκληση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Επομένως, είναι πάντα επιθυμητό να έχουμε κονσερβοποιημένα τρόφιμα "στους κάδους": lecho, καλό στιφάδο, πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι, ροζ σολομό στο δικό του χυμό, χυμό ντομάτας. Αυτό είναι το στρατηγικό μας αποθεματικό.
Σούπα σε πέντε λεπτά # 1
Ανοίγουμε ένα βάζο lecho, ένα βάζο βρασμένο κρέας και μεταφέρουμε το περιεχόμενό τους σε μια κατσαρόλα. Εάν το στιφάδο είναι λιπαρό, μπορείτε να αφαιρέσετε λίγο από το λίπος. Βάζουμε σε υψηλή φωτιά, προσθέτουμε περίπου ένα ποτήρι νερό και φύλλα δάφνης, αλάτι (αν είναι απαραίτητο). Βράζουμε και ρίχνουμε σε πιάτα. Αυτή η σούπα είναι παχιά και πλούσια, θυμίζει την ουγγρική σούπα γκούλας. Και αν προσθέσετε βρασμένο ρύζι σε αυτό (για παράδειγμα, απομείνει από το δείπνο) και ένα άλλο ποτήρι νερό, τότε θα έχουμε σχεδόν σάλτσα kharcho! Πράσινα για γεύση.
Σούπα σε πέντε λεπτά # 2
Ανοίγουμε ένα βάζο με πράσινα μπιζέλια, ένα βάζο με ροζ σολομό στο δικό μας χυμό και μεταφέρουμε όλο το περιεχόμενό τους σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε σε υψηλή φωτιά, προσθέτουμε περίπου δύο ποτήρια νερό, δάφνη, αλάτι. Ενώ βράζει η σούπα, ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, τρίψτε το σε ένα τρίφτη (ψιλοκόψτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων) σε πουρέ πατάτας και στείλτε το σε μια κατσαρόλα. Βράστε τη σούπα για 2 λεπτά και σερβίρετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε καλαμπόκι αντί για αρακά.
Σούπα σε πέντε λεπτά # 3
Αυτή είναι μια ρητή εκδοχή της κρύας σούπας gazpacho. Ρίξτε μια συσκευασία (1 λίτρο) χυμού ντομάτας σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε ένα μεγάλο ή δύο μεσαία αγγούρια σε ένα λεπτό τρίφτη (αλέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων) σε πουρέ πατάτας, περάστε δύο σκελίδες σκόρδο μέσα από μια πρέσα, προσθέστε όλα αυτά σε χυμό τομάτας, αλάτι-πιπέρι. Ρίχνουμε σε δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε σε πιάτα. Στην ιδανική περίπτωση, σερβίρετε κρουτόν ή κρουτόν με τη σούπα.
Καλή όρεξη!
