Για μια αλλαγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα μπισκότο για επιδόρπιο - αυτή η ανοιχτή πίτα, που εφευρέθηκε από τους Γάλλους, είναι εύκολο να παρασκευαστεί και η γεύση της πληροί τις πιο εξελιγμένες απαιτήσεις. Και αν το επιδόρπιο ψήνεται από αλεύρι ολικής αλέσεως, είναι επίσης υγιές.
Είναι απαραίτητο
- - Αλεύρι ολικής αλέσεως - 250 g.
- - Ελαιόλαδο - 60 ml.
- - Καφέ ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Νερό - 120 ml.
- - Θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - Τυχόν φρούτα και μούρα για γεύση - 2-3 ποτήρια.
- - Ζάχαρη, μέλι και μαρμελάδα - προαιρετικά
- - Ταψί;
- - Περγαμηνή για ψήσιμο
- - Μπλέντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη μπισκότων: ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το αλάτι σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά νερό εκεί, έτσι ώστε η ζύμη να μαζεύεται σε σβώλους. Στη συνέχεια, είναι καλύτερα να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας και στη συνέχεια να χωρίσετε σε 2 μέρη και να ξεδιπλώσετε 2 κύκλους με πάχος περίπου 3 mm.
Βήμα 2
Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή, βάλτε κύκλους ζύμης σε αυτό και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να κρυώσει σωστά.
Βήμα 3
Ενώ η ζύμη κρυώνει, ετοιμάστε το γέμισμα μούρων και κομματιών φρούτων - μπορείτε να τα πάρετε αυθαίρετα. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και απλώνουμε αμέσως τη γέμιση, αφήνοντας 2 εκατοστά από την άκρη. Τσιμπάμε τη ζύμη σε κύκλο, φτιάχνοντας μια μισή κλειστή πίτα. Τώρα μπορείτε να ρίξετε τη γέμιση με μέλι ή μαρμελάδα και να λιπάνετε ελαφρά τη ζύμη στην κορυφή με ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε το μπισκότο σε αυτό για 40-45 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει. Η γαλλική πίτα είναι τώρα έτοιμη.
