Είναι απαραίτητο
- - 230 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μηλόξυδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαφριά ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 350 γραμμάρια άπαχο χοιρινό κομμένο σε λωρίδες
- - 1 κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια
- - 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε λωρίδες
- - 220 g κονσερβοποιημένα μπαμπού (στραγγισμένα)
- - 150 γραμμάρια κατεψυγμένες γλυκές πιπεριές
- - ρύζι με αυγό για σερβίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το χυμό ανανά σε μια κούπα, προσθέτουμε το άμυλο, το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, την πάστα ντομάτας και τη ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Προσθέστε χοιρινό και κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε καρότα και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε μπαμπού και ανανά, τηγανίστε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε τις πιπεριές, βράζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει. Σερβίρετε με ρύζι.
