Τα μπαχαρικά με λευκό λάχανο είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο προϊόν. Και επίσης πολύ χρήσιμο, επειδή τα κύρια συστατικά, τα ψάρια και το λάχανο, περιέχουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Και μπορούν να σερβιριστούν τόσο με ένα πιάτο όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- φιλέτο ψαριού - 500 g
- λευκό λάχανο - 250 g;
- ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αυγό - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
- σάλτσα ντομάτας - 1 ποτήρι
- άνηθο;
- άλας
- πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τα κεφτεδάκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο τούρνου, μπακαλιάρου, μπακαλιάρου ή μπακαλιάρου. Όσο πιο φρέσκο είναι το ψάρι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο. Και έτσι ώστε τα κατεψυγμένα ψάρια να μην χάσουν τη χυμότητά του, θα πρέπει να ξεπαγώσουν σταδιακά. Αυτό γίνεται καλύτερα στο ψυγείο ή φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Αφαιρέστε σχολαστικά τα οστά από τα φιλέτα ψαριών και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Και μετά περάστε το μέσω μύλου κρέατος.
Βήμα 3
Προσθέστε μισό μαγειρεμένο ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ωμό αυγό και ψιλοκομμένα χόρτα στον κιμά. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά, χτυπώντας το λίγο πάνω σε ένα πιάτο για να το κάνετε πιο χνουδωτό.
Βήμα 4
Αλέστε το φρέσκο λάχανο σε ένα μπλέντερ ή ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι. Σχηματίστε ένα μικρό κέικ από κιμά, βάλτε λίγο λάχανο στη μέση του, καλύψτε με ένα άλλο κέικ στην κορυφή και σχηματίστε ένα στρογγυλό κεφτεδάκι. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο κιμά και το λάχανο.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πυθμένα και τοποθετήστε τα κεφτεδάκια με αλεύρι. Τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας απαλά με ένα κουτάλι.
Βήμα 6
Προετοιμάστε μια σάλτσα. Συνδυάστε τη σάλτσα ντομάτας με ξινή κρέμα, αλάτι και ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι με ψάρια. Ο επίδεσμος πρέπει να τους καλύπτει σχεδόν εντελώς. Εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.
Βήμα 7
Βράστε το πιάτο, αλατοπιπερώστε τη σεζόν. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 8
Ψύξτε λίγο τις τελικές μπάλες ψαριού, βάλτε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο. Ως πιάτο για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαράγγια, βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας, καθώς και βρασμένο ρύζι.
