Η συντήρηση είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους προετοιμασίας φαγητού για το χειμώνα. Ωστόσο, οι απλές συνταγές για κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών δεν μπορούν πλέον να εντυπωσιάσουν με τη γεύση τους. Επομένως, οι σύγχρονες νοικοκυρές προσπαθούν συνεχώς να εφεύρουν νέες εξωπραγματικές μεθόδους διατήρησης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι ντομάτες ζελέ είναι ένας τέτοιος τρόπος. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι αρκετά πρωτότυπη και παρόμοια με τη γεύση των συνηθισμένων κονσερβοποιημένων ντοματών, που μας αρέσει πολύ. Η συνταγή για το πιάτο είναι απλή, αλλά απαιτεί την τήρηση ορισμένων κανόνων.
Βήμα 2
Πρώτα πρέπει να επιλέξετε το πιο σημαντικό συστατικό - ντομάτες. Κατά τη συντήρηση, χρησιμοποιούνται μικρές ντομάτες, πυκνές και σταθερές, χωρίς διάφορα είδη ζημιών. Πρέπει να πλυθούν καλά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα στα οποία θα χωρέσουν οι ντομάτες. Πρώτον, αποστειρώνονται για να αποφευχθεί η πιθανότητα εισόδου μικροβίων μέσα. Στη συνέχεια, το κάτω μέρος του βάζου απλώνεται με άνηθο και βότανα, επίσης μην ξεχνάτε φύλλα δάφνης, κρεμμύδια, άνηθο και σκόρδο. Όταν ολοκληρωθούν οι προπαρασκευαστικές διαδικασίες, μπορείτε να προχωρήσετε στην άμεση διαδικασία συντήρησης.
Βήμα 4
Οι ντομάτες κόβονται σε δύο ή τέσσερα κομμάτια και τοποθετούνται τακτοποιημένα στο βάζο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων - ροζ, κίτρινο, κόκκινο και λευκό, τότε η προετοιμασία δεν θα είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη μαρινάδα. Εδώ, το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη ζελατίνη. Αυτό είναι το κύριο σημείο που κάνει τη συνταγή τόσο πρωτότυπη. Συχνά οι σωστές οδηγίες για το πώς να το χρησιμοποιήσετε βρίσκονται στο πακέτο. Συνιστάται να τηρείτε ακριβώς αυτές τις οδηγίες, καθώς η ζελατίνη από διαφορετικούς κατασκευαστές μπορεί να διογκωθεί σε διαφορετικούς χρόνους και με διαφορετικές εντάσεις.
Βήμα 6
Αφού η ζελατίνη είναι έτοιμη για χρήση, πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα και να θερμανθεί σε επαρκή θερμοκρασία για να διαλυθεί.
Βήμα 7
Στη συνέχεια προστίθενται αλάτι, ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά στο νερό για γεύση. Αφού βράσει το νερό, οι ντομάτες, που έχουν ήδη τοποθετηθεί στο βάζο, χύνονται προσεκτικά με νερό. Δεν πρέπει να ρίχνετε νερό - πρέπει να αφήσετε τα λαχανικά να αποστειρωθούν για περίπου 20 λεπτά σε αυτό το νερό, μετά το οποίο το βάζο πρέπει να κλείσει με καπάκι. Μέχρι τα βάζα να είναι εντελώς δροσερά, συνιστάται να μην τα αγγίζετε. Τέτοιες ντομάτες, όπως κάθε κονσερβοποιημένο προϊόν, αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.
Βήμα 8
Ένα σημαντικό μέρος αυτού του τύπου μαγειρεμένης ντομάτας είναι ο τρόπος που σερβίρεται. Πρώτα, πρέπει να βάλετε το βάζο στο οποίο είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο, έτσι ώστε η ζελατίνα να στέκεται καλά.
Βήμα 9
Οι ντομάτες ζελέ είναι ένας απλός και πρωτότυπος τρόπος να διακοσμήσετε το τραπέζι σας το χειμώνα με όμορφα και αυθεντικά πιάτα.
Καλή όρεξη!
