Οι ντομάτες σε ζελέ με σκόρδο είναι ένα υπέροχο σνακ. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Ορισμένες οικογένειες το καθιστούν κενό σε μεγάλες ποσότητες, καθώς αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πρώτα πρέπει να πλένετε τις ντομάτες. Στη συνέχεια κόψτε τα σε τέσσερα κομμάτια πάχους 2,5 εκ. Η θέση του μίσχου κόβεται προκαταρκτικά. Οι ντομάτες στοιβάζονται σφιχτά σε στρώσεις σε αποστειρωμένα βάζα. Προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια. Το βάζο πρέπει να γεμίσει μέχρι τους ώμους.
Τότε πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για 1 λίτρο νερού, πρέπει να πάρετε 1, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι, 100 g ζάχαρης, 5 φύλλα δάφνης, 15 μαύρα πιπέρι. Βράζουμε νερό με μπαχαρικά, μετά ψύχεται μέχρι να ζεσταθεί και στραγγίζουμε. Ρίξτε το διάλυμα ζελατίνης σε μια ζεστή μαρινάδα και ανακατέψτε.
Για να προετοιμάσετε ζελατίνη, πρέπει να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας. Σε τρία φλιτζάνια ζεστό βραστό νερό. κουταλιές της σούπας με μια πλάκα ζελατίνης και αφήστε να φουσκώσει για μια ώρα. Στο τέλος της διόγκωσης, πρέπει να ζεσταθείτε ελαφρώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Στη συνέχεια ρίχνουμε την προετοιμασμένη ζελατίνη στη μαρινάδα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά οξικού οξέος. Στη συνέχεια, τα δοχεία παστεριώνονται για 6 λεπτά, τυλίγονται. Συνιστάται η αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας στο ψυγείο.
