Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι πρωτότυπη, πάρτε τουλάχιστον τη δημοφιλή ταϊλανδέζικη σούπα Tom Yam. Το ψητό χοιρινό μαγειρεύει γρήγορα και έχει ασυνήθιστη γεύση λόγω των φύλλων ασβέστη. Το σκόρδο και το κόλιανδρο προσθέτουν μια γεύση zesty στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για τρεις μερίδες:
- - 400 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο
- - 300 g πράσινα φασόλια.
- - 100 g φύλλων ασβέστη.
- - 1 κόκκινο τσίλι
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 1 ος μια κουταλιά καστανή ζάχαρη, σάλτσα ψαριού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ξύσμα ασβέστη, κόλιανδρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια σε βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το βραστό νερό, τοποθετήστε τα φασόλια σε κρύο νερό.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το χοιρινό για τώρα. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες σε όλο το σιτάρι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, σοτάρουμε το σκόρδο, το ξύσμα ασβέστη, το τσίλι και το κόλιανδρο για ένα λεπτό.
Βήμα 4
Προσθέτουμε κρέας σε μπαχαρικά, τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε σάλτσα ψαριού, φασόλια, ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 5
Συνδυάστε μαγειρεμένο κρέας και φασολάκια με φύλλα ασβέστη.
