Το Sochnik είναι μια πρωταρχικά ρωσική λιχουδιά. Οι περισσότεροι άνθρωποι, όταν ακούνε τη λέξη "Sopochnik", θυμούνται αυτόματα την τυρόπιτα, η οποία πωλείται σχεδόν σε όλα τα καταστήματα. Αλλά ο σπιτικός χυμός είναι κάτι άλλο και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα σωρό υγιεινό πλιγούρι βρώμης.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 80 γραμμάρια δαμάσκηνων.
- - 300 g κεφίρ.
- - ένα αυγό;
- - 80 γρ. Καρύδια.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
- - 100 g πλιγούρι βρώμης
- - 40 g γάλακτος
- - μέλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε 100 γραμμάρια βρώμης σε λίγο γάλα.
Βήμα 2
Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα εμποτισμένα με ζεστό νερό. Μεταφέρετε τα δαμάσκηνα σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, χύστε γενναιόδωρα μέλι από linden (οποιοδήποτε μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γεύση). Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα και αλάτι λίγο.
Βήμα 3
Συνδυάστε το βρασμένο πλιγούρι βρώμης με την προετοιμασμένη γέμιση, ανακατέψτε και αφήστε το να εγχυθεί.
Βήμα 4
Ρίχνουμε κεφίρ σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε σε ένα αυγό, ανακατεύουμε, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, λαδωμένο με λάδι, ετοιμάστε τηγανίτες από το μείγμα που προκύπτει.
Βήμα 5
Βάλτε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο, προσθέστε το έτοιμο γέμισμα σε κάθε ένα και διπλώστε απαλά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
