Η πίτσα είναι ίσως ένα από τα πιο διάσημα και δημοφιλή πιάτα μεταξύ ανθρώπων από όλο τον κόσμο. Μπορείτε να αγοράσετε πίτσα σχεδόν παντού: σε πιτσαρίες, εστιατόρια, εμπορικά κέντρα, παραγγελία παράδοσης στο σπίτι. Ωστόσο, παρά την ποικιλία, είναι πολύ πιο ευχάριστο και πιο νόστιμο να μαγειρεύετε και να τρώτε σπιτική πίτσα.
Είναι απαραίτητο
- - ένα κιλό αλεύρι ·
- - 600 ml νερού.
- - 25 ml ελαιόλαδου.
- - μαγιά (5 g)
- - άλας;
- - 70 ml σάλτσας τυριού.
- - 20 ml κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας
- - 80 γραμμάρια τυρί Μοτσαρέλα
- - 45 γραμμάρια τυριού Asiago
- - 45 γραμμάρια τυριού Taleggio
- - 45 γραμμάρια τυριού Gorgonzola
- - 45 γραμμάρια τυριού Brie
- - αχλάδι
- - καρύδια ·
- - ντοματίνια
- - ελιές
- - ρόκα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε 600 ml νερό, ένα κιλό αλεύρι, λίγο ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνετε καλά τη ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσες αναλογίες, περίπου διακόσια γραμμάρια το καθένα, καλύψτε με ένα μπολ ή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη στην άκρη για να "ξεκουραστεί" για τρεις έως τέσσερις ώρες.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη λεπτά και τοποθετήστε το στο φούρνο για δύο έως τρία λεπτά. Στη συνέχεια, λαδώστε την πίτσα με τυρί και σάλτσες ντομάτας, απλώστε ομοιόμορφα το τυρί Μοτσαρέλα σε όλη την επιφάνεια. Κόψτε τα υπόλοιπα τυριά σε μικρούς κύβους. Χωρίστε οπτικά την πίτσα σε τέσσερα ίσα μέρη και βάλτε κάθε τύπο τυριού όχι σε ολόκληρη την πίτσα, αλλά ξεχωριστά, το καθένα από μόνο του.
Βήμα 3
Τοποθετήστε την πίτσα στο φούρνο στους 180 ° C για 10-12 λεπτά. Γεμίστε την πίτσα με ελιές, ντοματίνια, φέτες αχλαδιών, καρύδια, ρόκα και βότανα.
